"Можно смело брать": в Роскачестве рассказали, как отличить настоящую икру от имитированной

Специалисты Роскачества заявили, что настоящая икра отличается от имитированной формой, цветом, а также наличием зародышей в каждой из икринок.

Эксперты пояснили, что если присмотреться, в натуральной икринке виден зародыш - небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии.

Можно встретить имитированную икру с «пузырьками» из красителя, однако их можно отличить от настоящих неправильной формой.

Наличие в бане овальных, сдвоенных или деформированных икринок указывает на то, что это искусственная икра. Её также можно отличить по неестественному красному или желтому цвету.

В Роскачестве отметили, что на банке должно быть указано, что икра имитированная. Но не все производители маркируют так свою продукцию, пытаясь выдать ее за натуральную. Кроме того, в натуральную икру могут подмешать имитированную. В таких случаях на банку наносится надпись «икорно-рыбное изделие», сообщили в aif.ru.