Прежде чем купить сахар, обязательно изучите его состав - всего одно слово, но какая разница во вкусе и наличии примесей

При покупке сахара цена меняется в зависимости от категории и тонкостей производства. Важно понимать, за что платишь, ведь сладость бывает разной.

В России сахарные дела регулируются строгим ГОСТом 33222-2015, который делит сахар на категории, влияющие на его сладость и кошелек.

Итак, вот четыре сахарных "ранга":

• Экстра
• ТС1
• ТС2
• ТС3

Сахар отличается не только по "званию", но и по способу изготовления: кристаллический – как снег, прессованный – словно плитка шоколада, и мелкоизмельчённый – как сахарная пудра.

Главный показатель качества – содержание сахарозы, вот как тут дела обстоят:

"Экстра" – почти стопроцентная сладость – 99,8%!
ТС1 и ТС2 – чуть меньше, до 99,7%.
ТС3 – около 99,5%.

Остальное – это зола и всякие механические "сюрпризы".

Зола – это как пепел после сгорания, минеральные остатки. Чем её меньше, тем сахар чище и белее.

Механические примеси – это, проще говоря, частички земли и растений, которые случайно попали в сахар.

"Экстра" – это сахарный аристократ, самый чистый и без всяких "лишних" примесей. А вот ТС3 может быть чуть желтоватым и не таким сладким.

У нас чаще встречается свекловичный сахар, его обычно чистят тщательнее. Тростниковый же отличается более ярким вкусом и ароматом, иногда в нём больше мелассы, что добавляет пикантности.

Цвет – не всегда показатель качества, некоторые производители хитрят и отбеливают сахар. Лучше смотреть на категорию на упаковке и доверять проверенным маркам.

Выбирать сахар – это как выбирать хорошее настроение. Внимательно изучите этикетку, и ваш чай станет еще слаще!