Прежде чем купить сахар, важно обратить внимание на его состав - всего одно слово, но какая разница во вкусе и наличии всякой химии

Стоимость сахара варьируется в зависимости от его класса и технологических особенностей изготовления. Потребителю важно знать, какой именно продукт он покупает.

В Российской Федерации производство сахара регламентируется ГОСТ 33222-2015, который устанавливает категории, определяющие характеристики и цену товара.

Существуют четыре главных класса сахара:

• Экстра
• ТС1
• ТС2
• ТС3

Сахар отличается по методу изготовления (кристаллизованный, прессованный, тонкоизмельчённый).

Основным критерием качества является процентное содержание сахарозы:

• Экстра: 99,8%
• ТС1 и ТС2: ниже 99,7%
• ТС3: приблизительно 99,5%

Оставшаяся часть приходится на зольные элементы и механические включения.

• Зола представляет собой минеральные остатки, которые показывают степень очистки сахара (чем меньше золы, тем выше его качество и белизна).
• Механические включения – это частицы грунта, остатки растений.
• Класс «Экстра» отличается максимальной степенью очистки, минимальным количеством золы и включений. Сахар ТС3 может иметь лёгкий жёлтый оттенок и менее выраженный сладкий привкус.

В России чаще встречается сахар из сахарной свёклы, который обычно подвергается более тщательной очистке. Сахар из тростника характеризуется более интенсивным вкусом и ароматом, иногда содержит больше патоки.

Цвет не всегда является точным показателем качества, так как некоторые изготовители используют отбеливающие вещества. Лучше ориентироваться на класс сахара, указанный на упаковке, а также на известность компании-производителя, сообщает источник.

Выбор сахара – это вопрос качества и внимательного отношения к покупке. Тщательное изучение информации на упаковке поможет сделать верный выбор.

Обратите внимание: В школах отменяют важный предмет с 1 сентября: ученики прыгают до потолка от счастья, учителя возражают