Свинина в РФ снова начала дорожать после долгого падения
фото: magnific
Рост цен на свинину в России после периода снижения стоимости
Согласно данным, опубликованным в газете «Коммерсантъ», за последнюю неделю стоимость свиней в живом весе увеличилась на 5%, достигнув уровня 127 рублей за килограмм. Однако, по сравнению с предыдущим годом, данный показатель остаётся на 20% ниже.
Дополнительно отмечается повышение цен на отдельные части свиной туши. Так, стоимость лопатки возросла на 8% и составила 228 рублей за килограмм, окорок подорожал на 7% до 248 рублей, а полутуша и грудинка – на 3%.
Цены на шею и карбонад также продемонстрировали рост на 2%, достигнув 490 и 265 рублей за килограмм соответственно.
Аналитики рынка связывают данное увеличение стоимости с ростом цен на мясо птицы. Это привело к тому, что переработчики стали чаще использовать свинину в производстве, что, в свою очередь, вызвало повышение спроса на данный вид мяса.
