Бумажный хлеб — вызывает аллергию и боли в животе: Роскачество назвало марки хлеба, которые в черном списке

В последнее время покупатели все чаще сталкиваются с посторонними включениями в хлебобулочных изделиях. В Сочи обнаружили ворсистые вкрапления, в Рязани – металлический диск, в Подмосковье – техническую губку, а в Перми – мелкие болты. Производители объясняют это поломками оборудования, но эксперты считают, что такие случаи указывают на серьезные нарушения санитарных норм.

Плесень: незаметная угроза здоровью

Даже небольшие серо-зеленые пятна говорят о заражении всей партии. Плесень выделяет афлатоксины, которые могут вызывать:
— Цирроз печени,
— Нарушения работы почек,
— Ослабление иммунитета.

Что делать при обнаружении плесени:
Немедленно выбросить хлеб.
Проветрить помещение.
Обработать хлебницу и холодильник.

Опасные добавки в промышленном хлебе

Многие современные технологии производства включают вещества, способные негативно влиять на организм:
— Разрыхлители – ухудшают усвоение кальция.
— Улучшители муки – могут провоцировать аллергические реакции.
— Консерванты – нарушают баланс микрофлоры кишечника.

Как выбрать безопасный хлеб

Изучайте состав: чем меньше искусственных добавок, тем лучше.
Отдавайте предпочтение упакованной продукции от известных марок.
Покупайте хлеб у проверенных производителей.

Ремесленный хлеб: качество без компромиссов

По словам владельца пекарни Константина Капрана, натуральный хлеб имеет ряд преимуществ:
Цельнозерновая мука сохраняет витамины группы В.
Натуральная закваска содержит полезные пробиотики.
Длительная ферментация (до 40 часов) делает продукт более усвояемым.

Правильно приготовленный хлеб не только безопасен, но и полезен. Он помогает поддерживать здоровье кожи, стабилизировать уровень сахара и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вывод

Хлеб остается важной частью рациона, но его выбор требует внимательного подхода. Оптимальный вариант – продукция из цельнозерновой муки на натуральной закваске от надежных производителей. Если у хлеба появились признаки порчи, от него лучше сразу избавиться: экономия не стоит риска для здоровья.