Этот хлеб вызывает аллергию и боли в животе: Роскачество назвало марки, которые полетели в черный список

В последнее время россияне всё чаще находят посторонние предметы в хлебобулочных изделиях. В Сочи покупатели столкнулись с ворсистыми включениями, в Рязани — с металлическим диском, в Подмосковье — с технической губкой, а в Перми — с мелкими болтами. Производители объясняют это сбоями в работе оборудования, однако эксперты считают, что такие случаи указывают на серьёзные нарушения санитарных норм.

Плесень: скрытая угроза

Даже небольшой серо-зелёный налёт говорит о том, что вся партия хлеба заражена. Плесень выделяет афлатоксины, способные вызывать цирроз печени, поражение почек и нарушения иммунной системы. Если на хлебе появились признаки порчи, следует:

• Немедленно выбросить продукт.

• Проветрить помещение.

• Дезинфицировать хлебницу и холодильник.

Опасные добавки в промышленном хлебе

Современные технологии производства нередко подразумевают использование веществ, которые могут навредить организму:

• Разрыхлители ухудшают усвоение кальция.

• Улучшители муки могут провоцировать аллергические реакции.

• Консерванты нарушают баланс кишечной микрофлоры.

Как выбрать безопасный хлеб

• Проверяйте состав: чем меньше искусственных добавок, тем лучше.

• Отдавайте предпочтение продукции проверенных производителей.

• Выбирайте хлеб в упаковке, защищающей от внешних загрязнений.

Натуральный хлеб: качество без компромиссов

Владелец пекарни Константин Капран отмечает, что ремесленный хлеб обладает важными преимуществами:

• Цельнозерновая мука сохраняет витамины группы B.

• Натуральная закваска содержит пробиотики, улучшающие пищеварение.

• Длительная ферментация (до 40 часов) делает продукт более усвояемым.

Такой хлеб не только безопасен, но и полезен: он помогает поддерживать здоровье кожи, стабилизирует уровень сахара и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вывод

Хлеб остаётся важной частью рациона, но его выбор требует внимательности. Лучший вариант — продукция на натуральной закваске из цельнозерновой муки, выпеченная без лишних добавок. При первых признаках порчи от продукта следует сразу избавиться: экономия не оправдывает риски для здоровья, пишет источник.