Как выбрать самые вкусные мандарины: гид по сортам, вкусам и запаху

Прикинь, мандарины бывают настолько разными, что один сорт — мёд, другой — кисленький бодрячок, третий — ароматный, но весь в косточках. И если знать пару простых признаков, можно каждый раз брать только самые сладкие и сочные плоды. Почему это важно — поймёшь уже через минуту.

Какие мандарины вообще бывают и чем они отличаются

Первый шок — мандарины различаются почти по всему: толщина кожуры, её плотность, количество косточек, форма, аромат, даже страна выращивания меняет вкус. Кажется, мелочи? А вот нет.

Кожура может быть рыхлой или плотной, тонкой или толстой. Легко отходить от мякоти или сидеть намертво. Более толстая хранится дольше, но не всегда вкуснее — вот такая ловушка.

Косточек тоже может быть либо хоть ложкой ешь, либо почти ноль — современные гибриды часто выводят малосемянные. Форма — от классического шарика до приплюснутых и грушевидных вариантов.

И главное — аромат. У одних сортов он ударяет в нос даже через кожуру, у других — мягкий и почти нежный. Часто путаешься? Не ты один. Я когда-то тоже думал: «Мандарин — он и в Африке мандарин». Вот и нет.

Самые частые гости российских прилавков

Абхазские мандарины — классика зимы. Те самые, которые пахнут Новым годом. Мелкие или средние, яркие, с тонкой матовой кожурой без воска.

• Легко чистятся
• Сочные и кисло-сладкие
• Косточек много

Если хочешь «как в детстве» — это они. Но бессемянными их точно не назовёшь.

Уншиу (сацума) — звезда осени, появляются в продаже примерно с конца октября. Китайское происхождение, но выращивают и в Японии, и в Корее, и в Грузии.

• Почти без косточек
• Очень сочные
• Мягкие, сладкие, с лёгкой кислинкой
• Кожура тонкая и легко снимается

Идеальный вариант для детей и тех, кто не любит «копаться» с косточками. А кто любит?

Гибриды: яркие, сладкие и с сюрпризом

Клементины — гибрид мандарина и горького апельсина. У нас чаще встречаются как «марокканские» в сетках.

Они маленькие, плотные, ярко-оранжевые, ароматные и очень сочные. Кожура снимается чуть хуже, зато хранятся дольше многих других.

Танжерин — не сорт, а целая группа. Сладкие, ароматные, яркие. Цвет обычно ближе к красно-оранжевому, кожура гладкая и легко отделяется. Косточек немного.

Любишь «яркий выстрел» сладости? Тогда танжерин для тебя. Или нет? Ну попробуй — потом решишь.

Миннеола — гибрид мандарина и грейпфрута. Узнать легко: сверху небольшая «шишечка».

• Сладко-кислый вкус
• Очень сочные
• Косточек немного
• Оттенок кожуры ближе к красному

Из миннеолы получаются шикарные свежие соки. Если любишь цитрус «посильнее», это прям попадание.

Тангоры и редкие экзоты

Тангор — гибрид мандарина и апельсина, обычно крупный, до 10–15 см. Мякоть плотная, сладкая, иногда с медовыми нотами.

Плотная кожура делает их отличным вариантом для десертов и варенья. Почему бы не взять пару — вдруг зайдут?

Юдзу — японская звезда. Едят редко, чаще используют для соусов, маринадов, напитков. Аромат — смесь мандарина, лайма и грейпфрута. Вкусно? Ещё как.

Пальчиковый лайм — вытянутый, очень необычный, внутри «лаймовая икра». Если хочешь удивить гостей — бери его.

Каламондин — маленькие кислые плоды, похожие на мини-апельсины. Их едят целиком, даже кожуру — она слаще мякоти.

Как выбрать самые сладкие и сочные мандарины

Вот тут начинается магия. Или наука. Как хочешь называй. Но эти правила работают всегда.

1. Смотри на цвет. Равномерный яркий оранжевый — хорошо. Зелёных пятен быть не должно, если это не специально сорт «зелёных». Но такие редкость.
2. Понюхай. Сладкий яркий аромат — спелый плод. Если запаха почти нет — и вкус будет такой же.
3. Пощупай. Плод должен быть упругим, но не каменным. Слишком мягкие — уже поплыли.
4. Проверь вес. Чем тяжелее при одинаковом размере — тем больше сока. Лёгкие обычно сухие.
5. Осмотри кожуру. Она должна быть целой, без плесени, вмятин, мокрых участков и трещин.

Кстати, спрашиваешь себя: «А можно ли по кожуре понять вкус?» Иногда — да. Рыхлая и чуть "бугристая" кожура часто у сладких сортов. Но это скорее подсказка, не правило.

Как не ошибиться при покупке

Сравнивай не только внешний вид, но и свои предпочтения. Любишь полностью сладкие и без косточек? Бери уншиу или клементины. Хочешь классический вкус — абхазские. Нужна кислинка? Миннеола и каламондин — твои ребята.

И помни: один и тот же сорт из разных стран может отличаться по вкусу. Климат меняет всё — и сладость, и аромат, и сочность. Сталкивался? Это абсолютно нормально.

Итог: идеальный мандарин — это тот, что нравится тебе

Мандарины бывают невероятно разными. И когда понимаешь, какой сорт за что отвечает, выбор превращается не в лотерею, а в удовольствие. Хочешь сладких? Есть. Хочешь чуть кислых? Тоже есть. Мечтаешь о необычном аромате? Юдзу ждёт своего часа.

Главное — обращать внимание на запах, цвет, вес и состояние кожуры. Тогда шанс промахнуться почти нулевой. Пишет источник.

Читайте также:

• Новый год отменяется: синоптик Вильфанд изменил свой прогноз с 13 декабря — снега не будет
• Вечерний ритуал с лавровым листом: старинная хитрость, которая заменяет половину бытовой химии в доме
• Одна татарская пословица после 40 лет заменит профессионального психолога - стоит помнить даже молодым
• Эксперты Росконтроля выявили лучший растворимый кофе: Топ-3 бренда можно покупать хоть по 2 банки - чистый состав
• Начинайте копить уже сейчас: стало известно, сколько придется потратить на Новый год 2026