Ищите лишь одно слово на упаковке сливочного масла и закупайтесь: подруга-продавец из "Пятерочки" раскрыла секрет идеального продукта

Масло без сюрпризов: 5 признаков качественного продукта и простые тесты.

1. Чистый состав Только сливки коровьего молока. Любые растительные жиры, ароматизаторы, стабилизаторы — признаки удешевления. Категория должна звучать как «масло сливочное», не «масложировой продукт».

2. Корректная жирность 82,5% — золотой стандарт для выпечки, жарки и намазки. 72,5% — допустимо для бутербродов, но хуже ведёт себя в выпечке, даёт меньше аромата.

3. Адекватная цена Качественное масло не бывает подозрительно дешёвым. Сравнивайте стоимость за 100 г и учитывайте «акции» — часто низкая цена сопровождается «не тем» составом.

4. Текстура и таяние При +20 °C масло равномерно мягчает, нарезается гладко, не «стеклянно‑крошливо». На сковороде плавится быстро, пенка мелкая, аромат сливочный. Излишняя вода и брызги — показатель «разбавленности».

5. Упаковка и происхождение Ламинированная фольга/бумага, чёткая дата и партия, хранение 0…+6 °C. Региональную репутацию никто не отменял: Вологодская область традиционно держит планку, но проверяйте каждую марку по факту.

Мини‑тест дома

• Заморозьте тонкую пластинку и тут же разломите: у хорошего масла излом ровный, без «стеклянной» крошки.
• Капните на горячую сковороду: быстрое равномерное таяние без «лужицы» воды — плюс в копилку качества.