Как выбрать арбуз мечты: секреты сладкой ягоды без обмана и ошибок

Из архива редакции
Многие ждут наступления августа и сентября, предвкушая возможность вдоволь наесться арбузами, хотя их можно найти в продаже уже в июле. Но стоит ли торопиться с покупкой?
Часто бывает, что первые арбузы, появившиеся на прилавках, содержат повышенное количество нитратов и различных веществ, стимулирующих рост, чтобы ускорить их созревание. Кроме того, вкус у тепличных арбузов не всегда радует – они не такие сочные и сладкие, как хотелось бы.
Истинный арбуз – это тот, который созрел естественным образом под лучами солнца, в своё время, без применения каких-либо химикатов!
Конечно, Роспотребнадзор следит за ситуацией на бахчевых развалах, но проверки проводятся не очень часто, примерно раз в несколько лет, поэтому не все нарушения удается выявить.
Однако, если поступает жалоба от покупателя, то нарушения выявляются быстро, и такие проверки оказываются гораздо более эффективными.
Проверки касаются не только магазинов, но и продавцов, реализующих арбузы вдоль дорог в несанкционированных местах.
У продавца должны быть в наличии:
- Документы, подтверждающие качество и безопасность предлагаемых арбузов.
- Действующая медицинская книжка.
Простую проверку арбуза на наличие нитратов можно провести и дома.
Поместите небольшое количество мякоти в стакан с теплой кипяченой водой.
Если вода приобрела розовый оттенок – лучше не употреблять такой арбуз. Если вода лишь слегка помутнела – скорее всего, всё в порядке.
Как выбрать спелый и вкусный арбуз:
- Кожура должна быть глянцевой и без повреждений.
- Полоски должны быть четко различимы.
- Хвостик должен быть сухим, но не пересушенным.
- Желтое пятно сбоку должно быть небольшим и иметь равномерный цвет.
- Постучите по арбузу – звук должен быть чистым и звонким. Глухой звук говорит о том, что плод перезрел, а слишком звонкий – о том, что он еще не дозрел.
Старайтесь не покупать разрезанные или треснувшие арбузы – в них могут попасть микробы, что может привести к отравлению.
Важно помнить: Нитраты – это природные соединения, необходимые растениям для нормального роста.
Источник: samaraonline24.ru
Читайте в Дзен