Отправьте в морозилку до следующих праздников: к Новому году этот продукт будет стоить как чёрная икра

freepik
Поднимаются цены на сельдь и икру: прогноз и чек-лист покупателя перед Новым годом
К праздникам рыба дорожает — привычная история. В этом году на 10-12% прибавят сельдь и красная икра. Даем цифры и короткий чек-лист, чтобы не переплатить.
Прогноз цен
- Горбуша: 380–420 руб/кг.
- Красная икра: 6 500–7 000 руб/кг.
- Соленая сельдь: сейчас ~377 руб/кг, к декабрю возможна прибавка.
Чек-лист экономии
- Покупай до 15 декабря — дальше обычно дороже.
- Бери по предзаказу/онлайн — часто дешевле и свежее.
- Заморозь порциями: рыба — да, икра — только не вскрытая заводская банка.
- Собери «рыбный набор» заранее: горбуша для запекания, филе сельди для шубы, банка икры — и готово.
- Сверяй цену за 100 г: упаковывают по-разному, а сравнивать нужно сопоставимо.
Как проверить качество за минуту
- Икра: аккуратные икринки, без мутной жидкости; состав — икра лососевых, соль, масло растительное — ок.
- Сельдь: упругая, без «кисляка», рассол прозрачный.
- Горбуша: без толстого ледяного слоя; при нажатии ямка быстро выпрямляется.
Порции для меню
- Икра: 20–30 г на человека для закусок.
- Сельдь для «шубы»: 120–150 г филе на форму 20×20 см.
- Горбуша на горячее: 180–220 г на порцию.
Разморозка без сюрпризов
- Рыба: в холодильнике 8–12 часов, не в воде — чтобы не потерять вкус и текстуру.
- Икра: только в холодильнике, без микроволновки и теплой воды.
Итог
Цены ползут вверх, но планирование спасает. Купи раньше, заморозь правильно, рассчитай порции — и праздничное меню выйдет вкусным и по деньгам ровным.
Пишет источник
Источник: samaraonline24.ru
Читайте в Дзен