Отправьте в морозилку до следующих праздников: к Новому году этот продукт будет стоить как чёрная икра

Поднимаются цены на сельдь и икру: прогноз и че...

freepik

Поднимаются цены на сельдь и икру: прогноз и чек-лист покупателя перед Новым годом

К праздникам рыба дорожает — привычная история. В этом году на 10-12% прибавят сельдь и красная икра. Даем цифры и короткий чек-лист, чтобы не переплатить.

Прогноз цен

  • Горбуша: 380–420 руб/кг.
  • Красная икра: 6 500–7 000 руб/кг.
  • Соленая сельдь: сейчас ~377 руб/кг, к декабрю возможна прибавка.

Чек-лист экономии

  • Покупай до 15 декабря — дальше обычно дороже.
  • Бери по предзаказу/онлайн — часто дешевле и свежее.
  • Заморозь порциями: рыба — да, икра — только не вскрытая заводская банка.
  • Собери «рыбный набор» заранее: горбуша для запекания, филе сельди для шубы, банка икры — и готово.
  • Сверяй цену за 100 г: упаковывают по-разному, а сравнивать нужно сопоставимо.

Как проверить качество за минуту

  • Икра: аккуратные икринки, без мутной жидкости; состав — икра лососевых, соль, масло растительное — ок.
  • Сельдь: упругая, без «кисляка», рассол прозрачный.
  • Горбуша: без толстого ледяного слоя; при нажатии ямка быстро выпрямляется.

Порции для меню

  • Икра: 20–30 г на человека для закусок.
  • Сельдь для «шубы»: 120–150 г филе на форму 20×20 см.
  • Горбуша на горячее: 180–220 г на порцию.

Разморозка без сюрпризов

  • Рыба: в холодильнике 8–12 часов, не в воде — чтобы не потерять вкус и текстуру.
  • Икра: только в холодильнике, без микроволновки и теплой воды.

Итог

Цены ползут вверх, но планирование спасает. Купи раньше, заморозь правильно, рассчитай порции — и праздничное меню выйдет вкусным и по деньгам ровным.

Пишет источник

Источник: samaraonline24.ru

Читайте в Дзен