Роскачество предупредило дачников: Не храните эти продукты в холодном доме зимой - сгорят деньги

Когда дача уходит «в зимнюю спячку», продукты в ней оказываются в зоне риска: мороз, оттепели, конденсат и отсутствие контроля разрушают упаковку и портят содержимое. Елена Спеценко (Роскачество) напоминает: ключ к безопасной кладовой — понимать, что нельзя оставлять, и как защитить то, что остаётся.

Почему мороз — не «бесплатный холодильник»

• Жидкости расширяются при замерзании и рвут тару. Нарушенная герметичность = быстрая порча и риск заражения.
• Металлическая тара деформируется и ржавеет, стекло трескается от перепадов, пластик дубеет.
• Повторное замораживание/оттаивание разрушает структуру продукта и снижает безопасность.

Продукты, которым не место на зимней даче

• Все напитки (включая спиртное), вода, соки — велик шанс разрыва тары и потери качества.
• Растительные масла — загустевают, «потеют», протекают, после циклов меняют вкус и запах.
• Консервы в «жести» — при деформации швов и коррозии становится опасно.
• Домашние банки с водной фазой (компоты, маринады, варенья) — высок риск «взрыва».
• Крупы/мука/сахар в бумажных пакетах или развесом — зимний «пир» для насекомых и мышей.

Как правильно организовать хранение

• Герметичная тара. Пересыпайте сыпучие в стекло с клипс‑замком и силиконовым уплотнителем, пищевые ведёрки с плотно закрывающейся крышкой.
• Сухо и выше. Полки на расстоянии от пола и наружных стен, прокладки‑решётки под контейнеры, влагопоглотители в секции.
• Термокороба. Для запасов, чувствительных к холоду (если оставляете), сделайте утеплённые боксы — они сгладят «пики» мороза.
• Разделение зон. Еда отдельно от бытовой химии; исключите «ароматное соседство».
• Контроль доступа вредителей. Герметизация щелей, сетки на вентиляции, чистота в кладовой, без открытых упаковок и крошек.

Когда лучше увезти всё

• Если дом не отапливается, влажность высокая, а поездки редкие — не оставляйте ничего «тонкого». Это избавит от потерь весной и возможных проблем со здоровьем.

Весенняя проверка: что оставляем, что выбрасываем

• Любые вздутия, протечки, трещины — в мусор без дискуссий.
• Сыпучие с комками, насекомыми, затхлым запахом — утилизация, шкаф — обработать и просушить.
• Контейнеры, которые «пахнут» плесенью — мыть, просушивать, при сомнениях — заменить.

Короткий план на зиму

• Увезти жидкости и масла.
• Сыпучие — в герметик + влагопоглотители + полки.
• Никаких развесных запасов.
• Утеплённые короба для оставшегося.
• Весной — ревизия с безжалостным браком.

И помните: стабильная температура и сухость важнее размеров запасов. Без них зимняя дача — не кладовая, а лотерея.