Салат "Наслаждение" - прекрасный выбор на Новый год: в разы лучше надоевших "Оливье" и "Шубы"

Хочешь обновить новогодний стол без «шубы» и «Оливье»? Попробуй салат «Наслаждение». Он простой, сытный, яркий по текстуре: сочная курочка, хрустящие сухарики, нежный сыр и лёгкая горчичная заправка. Готовится быстро, а выглядит «как у ресторана».

Ингредиенты на 3-4 порции

• Куриная грудка — 200 г
• Белый хлеб — 100 г (на сухарики)
• Лук сладкий — 1 головка
• Листья салата (латук) — пучок
• Твёрдый сыр — 100 г
• Масло растительное без запаха — 0,5 ст. л.
• Горчица зернистая — 0,5 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• По желанию: щепоть паприки, чеснок, лимонный сок

Как приготовить пошагово

1. Курица. Филе нарежь небольшими кубиками, приправь солью/перцем (можно паприку), обжарь 5-7 минут до румяной корочки. Остуди.
2. Сухарики. Хлеб нарежь кубиками и подсуши на сухой сковороде до золотистого цвета. Не пережарь, важно хруст, а не камни.
3. Овощи. Сладкий лук — крупный кубик. Латук порви руками на средние кусочки (ножом мять не надо — потеряет хрум).
4. Сыр. Натря на крупной тёрке.
5. Заправка. Смешай масло и зернистую горчицу. По вкусу добавь щепоть соли и каплю лимонного сока.
6. Сборка. На большую тарелку: курица → лук → салат → сухарики → сыр. Посоли слегка, полей заправкой и аккуратно перемешай.

Чтобы было идеально

• Добавляй сухарики и заправку непосредственно перед подачей — так хруст сохранится.
• Если любишь мягче лук — ошпарь кипятком 10 секунд и обсуши.
• Курица сочнее, если быстро обжарить на сильном огне партиями, чтобы не тушилась.

Вариации для праздничного стола

• С цитрусом: горчицу смешай с апельсиновым соком (1 ст. л.) — получится свежая нота.
• С беконом: добавь 30-40 г обжаренного бекона — будет дымок и больше «умами».
• Диет-версия: курицу запеки в духовке, заменив часть сыра на пармезан (он ярче, нужно меньше).

Подача

• Порционно в креманках или на большом блюде «горкой».
• Укрась листочками латука и щепоткой свежемолотого перца.
• Тёртый сыр можно оставить частью для посыпки сверху — красивее в кадре и на столе.

Получается сочно, хрустко и празднично. 20 минут — и у тебя на столе не банальная классика, а яркий салат, который съедают первым.

Читайте также:

• «Зима будет аномальной»: синоптики рассказали, к чему готовиться — прогноз на декабрь-январь
• Самые "выгодные" птицы в деревне уже не куры: почему все резко поменяли интересы
• Об этом нужно помнить, чтобы на душе всегда было легко и спокойно: мудрый старик Омар Хайям дал бесценный совет
• Дочь — технолог пищевой промышленности рассказала, в чем разница консервов из "Светофора" от таких же в других магазинах
• Как кошки выбирают, с кем спать из хозяев: что на самом деле влияет на их решение