В России увеличились цены на один из атрибутов Нового года: Получится ли его получить на праздник

Банка красной икры 200 г в России в среднем уже вплотную подошла к отметке 3 000 рублей. Это примерно на 33% дороже, чем было раньше. На этом фоне растёт интерес не только к натуральной икре, но и к её более дешёвому «двойнику» — имитированному продукту. Разбираемся, что сейчас с ценами и чего ждать к Новому году.

Сколько сейчас стоит красная икра

По данным сервиса «Контур.Маркет», которые цитируют «Известия», средняя стоимость банки красной икры весом 200 г:

• выросла на 33%;
• приблизилась к отметке 3 000 рублей за банку.

Фактически это около 15 000 рублей за килограмм в рознице при пересчёте, хотя реальные ценники зависят от бренда, вида икры и магазина.

Что происходит со спросом: натуральная vs имитированная икра

Интерес к икре, несмотря на подорожание, не падает — просто меняется структура спроса.

• Натуральная красная икра:
  • спрос вырос примерно на 3%;
  • потребители по-прежнему покупают её к праздникам, но чаще — в меньших объёмах.
• Имитированная лососевая икра:
  • спрос увеличился на 18%;
  • растёт за счёт:
    • более доступной цены;
    • широкой представленности в супермаркетах;
    • низкой калорийности по сравнению с натуральным продуктом.

Проще говоря, часть людей не отказывается от «икорного» стола, а переходит на имитацию — она дешевле и визуально создаёт тот же эффект.

Подешевеет или подорожает к Новому году: мнения экспертов расходятся

На фоне роста цен эксперты дают разные прогнозы на конец года — перед главным «икорным» сезоном.

Прогноз 1: красная икра может подешеветь

Гендиректор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов считает, что к Новому году возможна корректировка цен вниз:

• ожидаемое снижение — на 5–7% к концу года;
• основная причина — рост производства красной икры.

Логика простая: чем больше объём вылова и переработки, тем выше предложение и тем мягче ценовое давление.

Прогноз 2: перед праздниками цены всё же вырастут

Доцент РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко, напротив, допускает рост цен ближе к Новому году:

• красная рыба может подорожать на 5–7%, до ≈1 400 руб. за кг в среднем;
• красная икра — до ≈9 900 руб. за кг в среднем.

При этом эксперт подчёркивает: темпы подорожания, даже если они будут, окажутся ниже рекордных значений прошлого года. То есть резких ценовых «скачков», как ранее, не ожидается — скорее плавная корректировка.

Что это значит для покупателя

• Икра уже заметно подорожала — банку 200 г по 3 000 рублей будут позволять себе реже или в меньших объёмах.
• Часть спроса перетекает в сегмент имитированной икры — это способ сохранить «икорную» традицию дешевле.
• К Новому году возможны два сценария:
  • либо лёгкое снижение цен за счёт роста производства;
  • либо привычный предпраздничный «наценочный» рост на 5–7%.

Если планируете закупать икру к новогоднему столу, стоит отслеживать цены уже сейчас: при удачном моменте покупка заранее может оказаться выгоднее, чем в последние дни декабря.

Читайте также:

• Россию ждет непредсказуемая зима: синоптики предупреждают о крупных скачках температуры - прогноз
• Кидаю ложку средства в стиралку при каждой стирке: рабочий лайфхак - никакого волшебства, только наука
• Чтобы вас уважали, никогда не делайте эти 3 простые вещи: эту арабскую мудрость запомните раз и на всю жизнь
• Самые выгодные птицы на деревне уже не куры: почему селяне и дачники резко поменяли интересы
• На обогреватель не трачусь - дома всегда жара даже в -40: этот предмет с кухни спасает всю зиму

Пишет источник