Почему фонарик вдруг стал «детектором фальсификата»

Масло на полке одно красивее другого, а по факту под видом сливочного всё чаще продают спреды и смеси с растительными жирами. Этикетки хитро оформлены, состав напечатан мелко, на глаз отличить подделку почти невозможно.

Но у покупателей появился неожиданный союзник — ультрафиолетовый фонарик. Благодаря законам физики он позволяет за несколько секунд прямо в магазине понять: перед вами настоящее молочное масло или продукт с растительными жирами.

Научная основа: почему подделка светится, а натуральное масло — нет

Этот метод основан на явлении флуоресценции — способности некоторых веществ светиться в ответ на облучение ультрафиолетом.

Кандидат химических наук Анна Волкова объясняет это так:

«Молекулы растительных жиров, в отличие от молочных, имеют особую химическую структуру. Под ультрафиолетом они поглощают невидимое излучение и начинают светиться голубоватым светом. Натуральный молочный жир такому свечению не подвержен».

Отсюда и практический вывод: если масло активно светится под УФ — в нём почти наверняка есть растительные жиры.

Пошаговый практикум: как проверить масло в магазине

Чтобы ультрафиолетовый тест работал, важно соблюдать несколько простых условий.

1. Подготовьте правильный фонарик

• Нужен УФ‑фонарик с длиной волны примерно 365–395 нм.
• Такие модели обычно продаются как «ультрафиолетовые фонари» или «детекторы купюр».

2. Найдите затемнённый угол

• Отойдите в менее освещённую часть магазина — к стене, в угол, в проход между стеллажами.
• Яркий свет мешает увидеть свечение, поэтому лёгкая полутьма — ваш помощник.

3. Подсветите упаковку и оцените свечение

• Направьте луч УФ‑фонарика на упакованный кусок масла.
• Посмотрите на реакцию продукта:
  • Натуральное сливочное масло:
    • как правило, не светится вовсе,
    • или даёт очень слабый, ровный, матовый оттенок без яркого «сияния».
  • Масло с растительными жирами:
    • часто светится ярким голубоватым или синеватым светом,
    • выглядит «подсвеченным» изнутри.

Если продукт под УФ‑лучом буквально «горит» голубым — это серьёзный повод задуматься и проверить состав.

Что делать, если масло «засветилось»

УФ‑проверка — это не просто развлечение, а реальный инструмент защиты своих прав как покупателя.

Юрист Дмитрий Ковалёв отмечает:

«Вы вправе потребовать у продавца декларацию соответствия. Обнаруженное несоответствие — прямое основание для жалобы в Роспотребнадзор. Это реально влияет на рынок: в магазинах, где покупатели активно используют УФ‑фонарики, качество продукции закономерно выше».

Ваш алгоритм действий

• Шаг 1. Не берите сомнительный продукт — положите его обратно на полку.
• Шаг 2. Попросите у администратора или продавца:
  • декларацию соответствия или сертификат,
  • документы, подтверждающие, что это именно сливочное масло, а не спред.
• Шаг 3. Если вы видите явные признаки фальсификации (состав противоречит названию, документы не показывают, реакция агрессивная) — зафиксируйте факт:
  • сфотографируйте упаковку и ценник,
  • запишите название магазина и адрес.
• Шаг 4. Подайте жалобу в Роспотребнадзор — через:
  • официальный сайт,
  • портал «Госуслуги»,
  • или горячую линию регионального управления.

Чем активнее покупатели «голосуют вниманием» и жалобами, тем меньше у магазинов и производителей мотивации продавать откровенную подделку.

Какие ещё продукты можно проверить УФ‑фонариком

Ультрафиолетовый тест полезен не только для сливочного масла. Он помогает выявить немолочные жиры и в других продуктах.

Где метод особенно эффективен

• Сметана — натуральная обычно ведёт себя спокойно, тогда как продукты с растительными жирами могут давать заметное свечение.
• Творожные сырки — особенно глазированные «десертные» варианты: интенсивное голубоватое свечение может намекать на избыток немолочного жира и добавок.
• Плавленые сыры — яркое свечение под УФ‑лучом — повод внимательнее почитать состав.

Важно понимать: УФ‑тест — это индикатор, а не лабораторный анализ. Но он помогает быстро отсеять продукты, которые явно вызывают вопросы.

Почему это важно: от пассивного покупателя к осознанному эксперту

Большую часть времени мы выбираем продукты «на автомате»: известный бренд, яркая упаковка, скидка — и вот товар уже в корзине. Но именно из‑за такой доверчивости рынок заполняется суррогатами.

Простой УФ‑фонарик и знание базовой физики позволяют:

• быстро отделить честный продукт от сомнительного даже без лупы и долгого чтения состава;
• снизить личные риски покупки подделки и сомнительных жиров;
• косвенно влиять на качество ассортимента в конкретных магазинах через выбор и жалобы.

Это тот случай, когда научный подход делает нас не просто потребителями, а людьми, которые осознанно управляют тем, что попадает к ним на стол. Иногда действительно достаточно просто «посмотреть под другим светом», чтобы увидеть продукт таким, какой он есть на самом деле.

Читайте также:

• В Москве зима «забыла включиться»: первая неделя декабря пройдёт в режиме тепла
• Составлен Топ-7 вещей на кухне, которыми мы пользуемся неправильно: обратите внимание
• Как правильно вести себя с человеком, которому вы не нравитесь - такую мудрость запомните раз и навсегда
• В чем встречать 2026 год Деревянной Змеи: полный гид по созданию идеального праздничного образа
• Россиянам раскрыли тайну того, как выйти на пенсию с двойной прибавкой

Пишет источник