Выбираем арбуз по советскому методу: простой способ определить сладость и съедобность полосатой ягоды

Все мы ждем августа и сентября, чтобы наесться арбузов до отвала, но они уже в июле манят нас с прилавков. Стоит ли торопиться?

Ранние арбузы часто "грешат" повышенным содержанием всякой химии, которой их пичкают для быстрого роста. Да и вкус у тепличных арбузов не всегда радует – не такой яркий и сладкий, как хотелось бы.

Настоящий арбуз, напитанный солнцем и ароматами лета, без лишней химии, зреет сам по себе, когда положено.

Хотя Роспотребнадзор и следит за тем, как фермеры выращивают бахчу, проверки бывают нечасто – раз в несколько лет, и не всегда все нарушения удается засечь.

А вот если кто-то пожалуется, тогда проверка будет более эффективной.

Проверяют не только магазины, но и стихийные точки вдоль дорог, где тоже торгуют арбузами.

У продавца обязательно должны быть:

• Бумаги, подтверждающие, что арбузы хорошие и безопасные,
• Действующая медкнижка.

Чтобы проверить арбуз на нитраты дома, можно сделать простой тест.

Отрежьте кусочек мякоти и бросьте в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода порозовела, лучше такой арбуз не есть. А если просто помутнела – значит, все в порядке.

Когда выбираете арбуз, смотрите на такие вещи:

1. Кожура должна блестеть, быть гладкой, без трещин.
2. Полоски должны быть четкими, хорошо видны.
3. Хвостик должен быть сухим, но не пересохшим.
4. Желтое пятно на боку – небольшое и ровное.
5. Если постучать по спелому арбузу, звук будет глухим и вибрирующим. Если звук тихий – арбуз перезрел, а если звонкий – не дозрел.

И еще: не берите разрезанные или треснувшие арбузы, потому что в них быстро попадают всякие бактерии, и можно отравиться.

Для справки:

Нитраты – это азотные соединения, которые нужны растениям для роста.