Значок на колбасной упаковке расскажет больше состава: 2 маркировки покажут, что брать, а что избегать

Витрина блестит акциями, руки сами тянутся к знакомой палке. Притормози у мелкого шрифта. Рядом с «EAC» прячется главный маркер качества - набор букв и цифр.

Декодирование простое: «РОСС RU…» — прошли лаборатории и госконтроль. «ДТС» — самообъявление: «мы соответствуем». Верить на слово или опираться на протоколы?

Что стоит за маркировками

• «РОСС RU…»: обязательная сертификация, независимые испытания по ГОСТ/ТР ТС, контроль безопасности, протоколы доступны у производителя.
• «ДТС»: декларация производителя без обязательного внешнего тестирования. Легко получить, трудно проверить.

Типичные «фокусы» слабого продукта

• Вода вместо мяса: фосфаты + каррагинан удерживают влагу — платишь за граммы воды.
• Смесь вместо сырья: соя, крахмал, белковые изоляты — «докторская» ведёт себя как ластик на сковороде.
• Аромат вместо вкуса: усилители и «идентичные натуральным» маскируют низкое качество.

Пошаговая проверка у полки

1. Маркировка: нашёл «РОСС RU…» — плюс. Видишь только «ДТС» — минус.
2. Состав: первые строки — мясо, соль, специи. Подозрительно: вода, растительный белок, крахмал в начале списка.
3. Тактильные признаки: оболочка сухая, без «пота». Срез ровный, без желе и пор.

Лайфхаки, чтобы не переплачивать

• Смотри не цену за штуку, а за 1 кг.
• Сравнивай массу и диаметр схожих палок — «лёгкая» редко бывает мясной.
• Для бутербродов лучше варёно-копчёные и сырокопчёные без «подлив» в составе.

Вывод: «ДТС» — формальность, «РОСС RU…» — путь через лабораторию. Выбирай колбасу с доказательствами, а не обещаниями.