Бумажный хлеб — вызывает аллергию и боли в животе: Роскачество назвало марки хлеба, которые полетели в черный список - не берите

В последнее время в России зафиксировано несколько инцидентов с обнаружением посторонних предметов в хлебобулочных изделиях. В Сочи покупатели нашли ворсистые включения, в Рязани — металлический диск, в Подмосковье — техническую губку, а в Перми — мелкие болты. Производители объясняют это поломками оборудования, однако эксперты уверены, что такие случаи свидетельствуют о системных нарушениях санитарных норм на производстве.

Опасности плесени: неочевидные, но смертельно опасные
Даже малейший серо-зеленый налет на хлебе может означать, что вся партия заражена плесенью. Афлатоксины, содержащиеся в плесени, способны вызывать заболевания, такие как цирроз печени и почечные нарушения. При обнаружении таких признаков необходимо:

• Немедленно выбросить продукт.

• Проветрить помещение.

• Очистить хлебницу и холодильник.

Потенциальные угрозы промышленного хлеба
Современные технологии производства хлебобулочных изделий включают добавки, которые могут нанести вред здоровью, такие как:

• Разрыхлители, снижающие усвоение кальция.

• Улучшители муки, вызывающие аллергии.

• Консерванты, нарушающие микрофлору кишечника.

Как выбрать безопасный хлеб?
Чтобы выбрать качественный хлеб, обращайте внимание на состав (меньше Е-добавок — лучше), выбирайте продукцию известных марок и доверяйтесь проверенным производителям.

Преимущества ремесленного хлеба
Константин Капран, пекарь, выделяет ключевые преимущества натуральной выпечки: цельнозерновая мука сохраняет витамины группы B, натуральная закваска содержит пробиотики, а длительная ферментация (до 40 часов) улучшает усвояемость хлеба.

Вывод
Хлеб — важная часть рациона, и его выбор требует осознанности. Лучше отдать предпочтение натуральному хлебу, произведенному с использованием цельнозерновой муки и натуральной закваски. В случае порчи продукта не стоит рисковать здоровьем, даже если экономия кажется заманчивой.