Маринад шашлыка в майонезе и нарзане: теперь друзья не пускают меня к себе на дачу без этого сочного мяса

Шашлык: кулинарный ритуал и секреты идеального маринада

Шашлык — это не просто вкусное угощение, а настоящий кулинарный обряд. Если вы хотите, чтобы ваше мясо получалось особенно сочным и не подгорало во время жарки, обратите внимание на этот простой и эффективный рецепт маринада на основе майонеза и газированной воды. Такой маринад делает мясо мягким и сохраняет его влажность при готовке.

Ингредиенты:

• - Целая курица — 1 шт. (примерно 1,5 кг)
• - Майонез — 1 большая упаковка (около 250-300 г)
• - Минеральная вода — 3 стакана
• - Соль — по вкусу
• - Молотый черный перец — по вкусу
• - Лук репчатый — 5 шт.

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
- Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите. Нарежьте её на порционные куски, подходящие для шашлыка. Можно использовать как бедра, так и грудку в зависимости от ваших предпочтений.

2. Подготовка лука:
- Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Также можно нарезать его мелко, если предпочитаете более выраженный луковый вкус в маринаде.

3. Приготовление маринада:
- В большой ёмкости соедините майонез и минеральную воду. Это создаст нужную консистенцию для маринада и позволит мясу лучше впитать ароматы.
- Приправьте смесь солью и молотым черным перцем по вкусу, тщательно перемешайте.

4. Маринование курицы:
- Выложите подготовленные куски курицы в маринад, убедившись, что каждый кусок равномерно покрыт смесью.
- Добавьте нарезанный лук и снова хорошо перемешайте. Лук добавит аромата и создаст сок.
- Накройте ёмкость пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа. Для лучших результатов оставьте мариноваться на ночь.

5. Приготовление шашлыка:
- Разогрейте гриль или мангал. Убедитесь, что угли хорошо раскалены и без открытого пламени — это предотвратит подгорание шашлыка.
- Насадите замаринованные куски курицы на шампуры. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели.
- Жарьте шашлык на углях, регулярно переворачивая, чтобы он равномерно приготовился и не сгорел. Время жарки зависит от размера кусков, обычно составляет около 15-20 минут.

6. Подача:
- Подавайте готовый шашлык горячим, в сопровождении любимых гарниров и свежих овощей. Отличным дополнением могут стать лаваш, свежий салат или картошка, запеченная в углях.

Этот маринад не только делает курицу невероятно сочной и нежной, но и помогает избежать подгорания благодаря содержанию майонеза. Наслаждайтесь шашлыком и радуйте своих близких восхитительным и сочным блюдом!