Почему это должно стать вашим ежедневным продуктом: 3 невероятных причины для здоровья

Перловая крупа — это один из наиболее полезных злаков, который заслуживает места в сбалансированном рационе. Её преимущества можно разделить на три основных аспекта.

Перловка выделяется среди других круп низким гликемическим индексом. Это значит, что её употребление не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря этому качеству перловая крупа помогает стабилизировать уровень глюкозы.

Дополнительным преимуществом является способность перловки снижать гликемический индекс других продуктов при их совместном употреблении. Регулярное включение перловой каши в меню укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы.

Перловая крупа богата витамином РР, известным также как ниацин. Одним из его основных свойств является снижение уровня «плохого» холестерина и повышение уровня «хорошего».

Это снижает риск развития инфарктов и инсультов. Кроме того, витамин РР положительно влияет на нервную систему, помогая справляться со стрессами.

Важными биологически активными компонентами перловой крупы являются лизин и бета-глюканы. Лизин — это аминокислота, необходимая для синтеза коллагена. Бета-глюканы известны своими противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.

Диетологи советуют употреблять перловку в сочетании с другими злаковыми культурами.