Срочно спрячьте в холодильнике, пока не стало слишком поздно: к Новому году этот продукт взлетит в цене до заоблачных высот

Российская рыбная отрасль столкнулась с серьезными проблемами. Улов красной рыбы достиг исторического минимума, составив всего 260 тысяч тонн, что более чем в два раза меньше показателей прошлого года. Эксперты объясняют это ситуацию естественными циклами в рыболовстве, когда периоды высокой и низкой продуктивности сменяют друг друга, пишет источник.

Ситуация на рынке красной икры также вызывает особое беспокойство. С начала года цены на этот деликатес стремительно растут. Если в январе килограмм красной икры в столице стоил 5,3-6 тысяч рублей, то к осени цена взлетела до 9,3 тысяч. Аналитики прогнозируют дальнейшее удорожание, предполагая, что к новогодним праздникам стоимость может достичь 10-12 тысяч рублей за килограмм.

Специалисты рекомендуют обратить внимание на икру нового улова, несмотря на её растущую стоимость. Икра прошлого года подорожала незначительно, однако имеет ограниченный срок хранения, что важно учитывать при покупке.

Цены на красную рыбу также растут: за год они увеличились почти на 25%, а лишь за сентябрь – на 3%. Ожидается, что к концу года стоимость красной рыбы может вырасти еще на 10-12%.

Рост цен на продукты специалисты связывают с сокращением объемов вылова и общим инфляционным давлением. За последний год цены на красную икру возросли более чем на 60%, причем значительная часть этого роста произошла всего за один месяц.

Эксперты настоятельно рекомендуют не откладывать покупку красной икры и рыбы на поздние сроки. Традиционный высокий спрос в декабре может привести к еще большему росту цен, которые после праздников могут оставаться на новом высоком уровне.

Учитывая сложившуюся ситуацию, потребителям стоит заранее позаботиться о приобретении этих деликатесов, чтобы избежать переплаты в предпраздничный период и обеспечить себе возможность насладиться любимыми блюдами на новогоднем столе.