Срочно уберите в морозилку, пока не стало слишком поздно: к Новому году этот продукт взлетит в цене до заоблачных высот

Российская рыбная отрасль в последнее время столкнулась с серьезными вызовами. Улов красной рыбы в этом году упал более чем в два раза по сравнению с прошлым годом, достигнув исторического минимума в 260 тысяч тонн. Эксперты объясняют это естественными циклами в рыболовстве, когда периоды высокой и низкой продуктивности сменяют друг друга.

Ситуация на рынке красной икры также вызывает большую озабоченность. Цены на этот деликатес с начала года стремительно растут: если в январе килограмм стоил 5,3-6 тысяч рублей, то к осени цена взлетела до 9,3 тысяч. Аналитики прогнозируют дальнейшее удорожание, предполагая, что к новогодним праздникам стоимость может достичь 10-12 тысяч рублей за килограмм.

Цены на саму красную рыбу также увеличились почти на 25% за год, а лишь за сентябрь - на 3%. Ожидается, что к концу года стоимость может вырасти еще на 10-12%, пишет источник.

Эксперты связывают рост цен на эту продукцию с сокращением объемов вылова и общим инфляционным фоном в стране. Они рекомендуют не откладывать покупку красной икры и рыбы на последний момент, поскольку традиционный высокий спрос в декабре может привести к еще большему росту цен. После праздников они могут остаться на новом более высоком уровне.

Учитывая сложившуюся ситуацию, специалисты советуют потребителям заблаговременно позаботиться о приобретении этих деликатесов, чтобы обеспечить себя любимыми блюдами на новогоднем столе и избежать переплаты в предпраздничный период.