Такая аджика снесёт крышу даже самому разборчивому гурману: простой, быстрый и вкусный рецепт на зиму
Дмитрий Павлов
Секреты идеальной домашней аджики: вкус лета на вашем столе
Заготовки из свежих овощей незаменимы в холодное время года. Домашние консервированные продукты не только радуют своим вкусом, но и восполняют запас витаминов и минералов, сохраняющихся даже после термообработки.
Аджика - настоящая классика домашних заготовок
Одним из самых популярных блюд, которые хозяйки готовят и закатывают в банки, является аджика. Это густая пряная приправа из сладкого и острого перца, помидоров и чеснока. Она станет замечательным дополнением к мясным блюдам и гарнирам, добавляя пикантные нотки.
Секретный ингредиент для незабываемого вкуса
Sport24 нашел самый удачный и проверенный рецепт домашней аджики, приготовленной с добавлением яблок. Именно этот секретный компонент придает закуске неповторимый пряно-кисловатый вкус, который запоминается надолго.
Пошаговый рецепт идеальной аджики
Для приготовления вам понадобятся свежие овощи и банки для консервации. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 банок объемом 300 мл каждая.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 1 кг
- Красный острый перец - 4 шт.
- Помидоры - 1,5 кг
- Кислые яблоки - 500 г
- Чеснок - 250 г
- Растительное масло - 350 мл
- Соль - 2 ст. л. (или по вкусу)
Инструкция:
1. Очистите перцы от хвостиков и семян.
2. Обдайте помидоры кипятком, снимите шкурку и разрежьте на четвертинки.
3. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными дольками.
4. Измельчите все овощи (кроме чеснока) в мясорубке или комбайне.
5. Переложите овощную смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите 30 минут, помешивая.
6. Добавьте масло, чеснок, соль. Продолжайте готовить еще 15 минут, пробуя на вкус.
7. Простерилизуйте банки, наполните аджикой, закатайте.
8. Оставьте банки до полного остывания под теплым покрывалом.
9. Храните закрытую аджику в прохладном месте до года. После вскрытия употребите в течение 2 недель.
Домашняя аджика с секретным ингредиентом - это вкус лета, который будет радовать вас всю зиму!
