В Самаре соберутся рестораторы со всей страны 20 октября

20 октября в Самаре пройдет Евразийский Ресторанный Форум, который соберет рестораторов со всей страны. Место проведения — отель HolidayHall Samara. Об этом пишет 63.ru.

На форуме обсудят актуальные вопросы бизнеса общественного питания. В числе участников будут управляющие, владельцы ресторанов, шеф-повара и эксперты отрасли, которые рассмотрят темы привлечения клиентов, управления командами и повышения финансовой эффективности.

Основной акцент встречи сделан на адаптации ресторанного бизнеса к растущим расходам, изменению потребительских привычек и новым требованиям к сервису. Специалисты поделятся практическими решениями и опытом, необходимым для успешного управления и развития ресторанных проектов.

Среди заявленных спикеров:

Марина Николаева, директор по персоналу «Лидер групп», расскажет о том, как управлять командой в условиях нестабильности на рынке.

Галина Виноградова, предприниматель и сооснователь консалтинговой компании «Бизнес-Гарант», объяснит, как находить прибыль и контролировать ключевые показатели в ресторанном бизнесе.

Сергей Жданов, основатель холдинга Global Kitchen, поделится, как преобразовать недовольного клиента в защитника бренда.

Ян Сорока, шеф-повар бистро WanWai, расскажет о выборе заведения и блюд клиентами.

Леон Айрапетов, операционный директор сервиса «Плавно», посвятит свое выступление аналитике и мотивации в ресторане.

Максим Романцев, гендиректор ресторана Savva, отмеченного звездой Michelin, представит тему о ресторане как живом организме ценностей.

Павел Ханженков, коммерческий директор iiko, обсудит цифровые технологии в ресторанном бизнесе.

Иван Оленин, бренд-шеф Ulandy Family и бистро «Земляне», расскажет о пути от продукта к спросу.

Бизнес-адвокат Дмитрий Самигуллин и финансовый консультант Юлия Славецкая разберут причины разрушения деловых партнерств и способы их предотвращения.

Евразийский Ресторанный Форум проводится с 2019 года и в 2026 году охватит десять городов России. Самара станет девятой остановкой на маршруте от Калининграда до Владивостока, ожидается участие около 4000 человек. Регистрация и подробности доступны на официальном сайте форума.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX