Вот для чего продавцы "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе из ящиков с бананами маленькие незаметные пакетики

Вы когда-нибудь задумывались, почему бананы, которые проходят долгий путь из Эквадора или Коста-Рики, на прилавках выглядят такими яркими и упругими? Фокус в том, что в коробках с фруктами прячутся маленькие пакетики, которые помогают бананам не дозреть слишком рано и позволяют сохранить свежесть овощей и фруктов в домашних условиях.

С зелеными в путь! Бананы, отправляясь в путь, находятся в зеленом и плотном состоянии. Если собирать их уже спелыми, они рискуют стать коричневыми к моменту доставки. Но существует проблема: даже незрелые плоды выделяют этилен — газ, который запускает процесс созревания. В закрытом контейнере этот газ вызывает цепную реакцию: один банан начинает «разбудить» остальные, и вся партия созревает слишком быстро.

Кто замедляет этот процесс? В этом случае на помощь приходят «фрешеры» — пакетики-абсорбенты, которые, как губка, впитывают этилен. Один такой пакетик размером с ладонь способен контролировать созревание 20 кг бананов! Это похоже на приостановку биологических часов фруктов. Благодаря этой хитрости, бананы достигают магазинов в идеальном состоянии: остаются зелеными, но готовы дозреть за 2-3 дня на полке.

Лайфхак для вашего дома: нашли «фрешер» в коробке с бананами? Не спешите выбрасывать! Положите его в:

• Контейнер с авокадо — они перестанут быстро созревать.
• Близость к осенним помидорам — они сохранят свежесть на неделю дольше.
• Ящик с яблоками — фрукты не будут превращаться в «кашу» слишком быстро.

А как обстоят дела в магазинах? Супермаркеты уже давно используют поглотители этилена, чтобы зелень не вяла, а виноград не осыпался. Некоторые сети даже предлагают такие средства для домашнего использования — ищите упаковки с надписью «средство для сохранения свежести».

Почему это так важно? Без «фрешеров» до трети бананов испортилась бы в пути, что сделало бы их более дорогими. Кроме того, эти пакетики помогают сократить пищевые отходы: вам не придется бояться, что купленное манго переспеет за ночь, пишет источник.

Не забудьте хранить бананы отдельно от других фруктов, особенно от яблок и груш, которые выделяют много этилена! В следующий раз, когда вы развернете упаковку бананов, загляните в коробку — возможно, там прячется ваш новый помощник на кухне. А вы уже пробовали использовать такие пакетики?