Закуска под стопочку: эстонское «Росолье» — гости съедают за 1 минуту

Национальная закуска Эстонии – Росолье

«Росолье» — это традиционное холодное блюдо эстонской кухни. Оно часто украшает праздничные столы в Эстонии, особенно в сельских районах. Первые упоминания о нем начали появляться в письменных источниках относительно недавно, после смешения эстонской и русской кулинарных традиций.

Ингредиенты:

• - Свекла – 200 г;
• - Картофель – 200 г;
• - Яйца – 3 шт.;
• - Морковь – 100 г;
• - Красный лук – 50 г;
• - Соленые огурцы – 100 г;
• - Кислое яблоко – 1 шт.;
• - Соль – по вкусу;
• - Филе сельди – 250 г;
• - Майонез – 100 г;
• - Лук – 2 шт.

Для начала свеклу, картофель, яйца и морковь нужно отварить, при этом каждый продукт варится отдельно из-за различного времени приготовления. После варки охладите и очистите овощи и яйца. Мелко нарежьте красный лук и залейте его холодной водой.

Далее нарежьте яйца, овощи, рыбий филе и яблоко кубиками. В большой салатнице объедините все ингредиенты и добавьте майонез для заправки. Рецептом поделились Хибины.