Дайверы нашли 162-летний Guinness на затонувшем судне в Дувре

Группа дайверов обнаружила до двадцати бутылок стаута, датированных 1864 годом, на затонувшем парусном судне «Миндора», находящемся приблизительно в пяти километрах от побережья Дувра. Исследователи нацелены на изучение вкуса и состава Guinness, который существовал около 160 лет назад. Находка была сделана летом прошлого года, и лишь недавно удалось установить связь между грузом и конкретным судном. По архивным данным, «Миндора» столкнулась с другим кораблем у берегов Дувра 27 ноября 1864 года. Бутылки находились в грузовом отсеке, где температура составляла около четырех градусов при высоком давлении и полной темноте, что, по мнению исследователей, могло способствовать сохранению их содержимого. Стефан Панис и Павел Трушински инициировали проект «Пиво юрского периода», привлекая профессора микробиологии и генетики Кевина Верстрепена. Они планируют исследовать ДНК дрожжей и проверить возможность восстановления рецепта стаута того времени. Верстрепен считает, что извлечение живых дрожжей из бутылок маловероятно, однако предполагается использование современного штамма, который имеет генетическое родство с оригинальными микроорганизмами. Команда также обратилась в архив Guinness в Дублине. Представитель компании Diageo сообщил, что архивисты работают совместно с дайверами. Однако Фонд Lloyd’s Register официально не подтвердил местонахождение судна. Архивисты предоставили информацию о корабле с похожим названием — «Миндоро», который, вероятно, является найденной «Миндорe». Об этом рассказывает Togliatti24.