Исследование связало привычку пить горячие напитки с риском рака пищевода

Недавнее крупное наблюдательное исследование выявило связь между потреблением очень горячих напитков и риском плоскоклеточного рака пищевода. В исследование вошли данные почти девятисот восьмидесяти тысяч жителей Великобритании, а средний срок наблюдения составил около четырнадцати лет. Об этом сообщает портал Science XXI.

Работа была опубликована в журнале International Journal of Cancer. У участников, предпочитающих «очень горячие» напитки, риск плоскоклеточного рака пищевода оказался примерно в три раза выше по сравнению с теми, кто выбирал тёплые. Однако исследование не подтверждает прямую причинно-следственную связь.

Учёные также оценили количество употребляемых напитков. После учета их температуры у людей, которые пили шесть и более горячих напитков в день, вероятность развития этого типа рака возросла на семьдесят один процент. Таким образом, в анализе учитывались не только температурные категории, но и частота употребления.

Точная температура напитков не фиксировалась. Участники сами указывали, считают ли свои напитки «тёплыми», «горячими» или «очень горячими». Связи с аденокарциномой пищевода не было обнаружено.

Авторы исследования рекомендуют дожидаться, пока свежезаваренные чай или кофе остынут до комфортной температуры. При этом абсолютный риск заболевания остаётся невысоким, а курение и чрезмерное употребление алкоголя остаются более значимыми факторами риска.