Российские исследователи разработали хлеб для снижения веса

Российские специалисты создали новый вид хлеба, который помогает в процессе похудения. Продукт, как сообщает пресс-служба «ФИЦ питания и биотехнологии», предназначен для коррекции нарушений обмена веществ у пациентов с метаболическим синдромом. Об этом сообщает сайт Вестатека.

В состав этого хлеба входят цельнозерновая пшеничная и непропаренная гречневая мука, пшеничная клейковина, овсяные отруби с бета-глюканами, аскорбиновая кислота, ячменный солодовый экстракт и концентрат подсолнечного белка. Также используются дрожжи, рафинированное подсолнечное масло, хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, вода и соль.

Кандидат технических наук Юлия Фролова отметила, что белки, содержащиеся в хлебе, способствуют улучшению метаболического контроля при сахарном диабете второго типа, а пищевые волокна способствуют нормализации липидного обмена. Фенольные кислоты, присутствующие в рецептуре, обеспечивают противовоспалительный и антиоксидантный эффект.