Ученые изучили влияние соединений щавелевой кислоты на кишечник

Исследования показали, что соединения щавелевой кислоты, содержащиеся в растительных продуктах, могут усугублять воспаление кишечника у людей с болезнью Крона и язвенным колитом. Ученые связали это с нарушением работы белков, отвечающих за переработку этих веществ. Об этом стало известно 23 августа из публикации в журнале Medical Xpress. Об этом сообщает Известия.

Соединения щавелевой кислоты присутствуют во многих растительных продуктах, таких как шпинат, миндаль и батат. В нормальных условиях здоровый кишечник выводит большую часть этих веществ с калом. Однако у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника этот процесс может нарушаться.

В ходе исследования ученые проанализировали экспрессию генов, уровень соединений щавелевой кислоты в образцах стула и рацион пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, а также контрольной группы. Полученные данные были дополнены экспериментами на мышах и клеточных культурах.

В тканях кишечника больных болезнью Крона и язвенным колитом было обнаружено значительное снижение уровня транспортных белков SLC26A2 и SLC26A3, которые участвуют в перемещении соединений щавелевой кислоты. Это изменение наблюдалось независимо от наличия активного воспаления, хотя в более воспаленных тканях уровень экспрессии этих белков был ниже.

Из-за нарушения работы транспортной системы в кишечнике может оставаться больше соединений, способствующих воспалению. У пациентов с болезнью Крона уровень этих веществ в образцах стула оказался выше, чем у людей без воспалительных заболеваний кишечника, несмотря на сопоставимое количество растительной пищи в рационе.

Рацион оценивался с помощью проверенного пищевого опросника и ДНК-метабаркодирования, что позволило определить виды растений по биологическому материалу. Этот молекулярный метод впервые использовался для оценки питания пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника.

Анна Сальвадор, ведущий автор исследования, отметила, что дело не только в рационе. Результаты указывают на значительные различия в переработке соединений щавелевой кислоты кишечником людей с воспалительными заболеваниями.

В экспериментах на мышах добавление соединений щавелевой кислоты к рациону с веществом, вызывающим колит, привело к снижению вероятности выживания на 60%. В двух моделях спонтанного колита эти соединения ускоряли развитие и усугубляли заболевание. В клеточных культурах они также усиливали воспалительный ответ макрофагов и дендритных клеток, участвующих в иммунной защите кишечника.

Предварительный анализ показал возможную связь транспортного белка SLC26A6 с течением болезни Крона. У почти 75% пациентов с низкой экспрессией этого белка была выявлена стриктурирующая форма заболевания, что может привести к осложнениям. Авторы подчеркивают необходимость подтверждения этих результатов на более крупных группах.

Микробиом также может стать потенциальным направлением терапии. У пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника наблюдается снижение количества бактерий Oxalobacter formigenes, которые способны расщеплять соединения щавелевой кислоты. В будущем воздействие на эти микроорганизмы может оказаться более эффективным, чем строгие ограничения в рационе.

Исследователи не призывают пациентов отказываться от растительной пищи, такой как шпинат или орехи. Перед появлением клинических рекомендаций выводы должны быть проверены в крупных долгосрочных исследованиях, которые одновременно оценивали бы рацион, уровень соединений щавелевой кислоты, молекулярные показатели и состав микробиома. Самостоятельно исключать продукты из рациона при болезни Крона или язвенном колите на основании данной работы не рекомендуется.

Кроме того, Medical Xpress 23 марта сообщал о связи между потреблением овощей и фруктов и снижением риска болезни Крона. В частности, было отмечено, что совокупное употребление таких продуктов, как яблоки, груши, бананы, грибы, лук и чеснок, ассоциируется со снижением вероятности развития заболевания.