Ученые назвали продукты, которые особенно сильно вредят мышцам
фото: magnific
Влияние рациона на здоровье мышечной ткани: результаты исследования
Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско провели научное исследование, направленное на изучение влияния потребления продуктов глубокой переработки на состояние мышечной ткани. Результаты данного исследования были опубликованы в журнале Radiology.
Ранее проведенные исследования уже подтверждали значимость питания для здоровья мышц, однако основное внимание уделялось анализу содержания белков и других нутриентов. Влияние нездоровых пищевых продуктов на состояние мышечной ткани оставалось недостаточно изученным.
Целью настоящего исследования было определение потенциального негативного воздействия продуктов глубокой переработки на мышечную ткань. К данной категории продуктов относятся замороженные полуфабрикаты, готовые блюда, сухие завтраки, снеки, колбасные изделия, сладкие продукты и напитки с высоким содержанием сахара, включая энергетические напитки.
В исследовании участвовали 615 человек (275 мужчин и 340 женщин), которые имели повышенный риск развития остеоартроза коленного сустава. Для оценки содержания жировой инфильтрации в мышечной ткани бедра применялась магнитно-резонансная томография (МРТ). Исследователи анализировали связь между потреблением переработанных продуктов и уровнем жировой инфильтрации.
Полученные результаты продемонстрировали, что регулярное потребление продуктов глубокой переработки способствует увеличению жировой инфильтрации мышечной ткани. Данный эффект не зависел от общего калоража рациона, содержания жиров, уровня физической активности или социально-демографических характеристик участников исследования.
Руководитель исследования Зехра Аккая подчеркнула критическую важность качества питания для поддержания здоровья мышечной ткани и профилактики остеоартроза коленного сустава. Она также отметила, что в последние десятилетия наблюдается тенденция к снижению потребления натуральных продуктов и увеличению доли переработанных продуктов, содержащих искусственные добавки.
Настоящее исследование впервые документально подтвердило негативное воздействие продуктов глубокой переработки на состояние мышечной ткани бедра. Снижение потребления данных продуктов может способствовать улучшению состояния мышечной ткани и снижению риска развития различных заболеваний.
