Ученые обнаружили новый продукт, способствующий улучшению обмена веществ

Киноа, согласно новым исследованиям, может помочь в снижении жировых отложений в печени и улучшении обмена веществ. Данные выводы были получены в ходе экспериментов на лабораторных животных, результаты которых опубликованы в журнале Food & Function. Об этом пишет Агротайм.

На протяжении двенадцати недель ученые изучали мышей с жировой болезнью печени, вызванной высокожировым рационом. Одна группа животных получала киноа, в то время как контрольная группа продолжала есть обычную высокожировую пищу.

Результаты показали, что у мышей, которые ели киноа, наблюдались более положительные изменения в обмене веществ. У них снизился уровень глюкозы в крови, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, известного как «плохой» холестерин.

Также у этих животных были зафиксированы уменьшенные уровни ферментов АЛТ и АСТ, которые могут указывать на повреждение клеток печени. Анализ тканей показал снижение количества жировых включений в клетках печени, что свидетельствует о снижении процессов жирового перерождения.

Исследователи предполагают, что положительное воздействие киноа связано с его влиянием на молекулярные механизмы, регулирующие накопление жира. В частности, этот продукт, вероятно, снижает активность сигнального пути PPARγ-PLIN2, который участвует в образовании жировых запасов, а также подавляет гены, отвечающие за синтез жирных кислот.

Ученые считают, что полученные результаты делают киноа перспективным функциональным продуктом для профилактики и контроля метаболически ассоциированной жировой болезни печени. Однако они подчеркивают, что делать выводы о его эффекте для человека пока рано. Для подтверждения пользы необходимы клинические исследования с участием людей, которые покажут, сохраняются ли выявленные преимущества вне лабораторных условий.

Специалисты напоминают, что основными мерами профилактики жировой болезни печени остаются сбалансированное питание, контроль веса, физическая активность и своевременное лечение нарушений обмена веществ. Киноа может стать частью здорового рациона, но не рассматривается как самостоятельное средство лечения заболевания.