Ученые создали съедобное печенье из переработанного пластика

Исследователи из Южного Иллинойского университета разработали инновационный метод переработки пластиковых отходов, который включает в себя создание съедобных продуктов. В рамках конкурса NASA Deep Space Food Challenge они представили печенье под названием µBites, изготовленное из переработанного пластика. Об этом пишет портал Science XXI.

Процесс преобразования нанопластиковых частиц заключается в их разложении на углеродные элементы при высокой температуре и давлении. Полученные жидкие питательные вещества затем используются с специально разработанными штаммами дрожжей, которые превращают их в белки, липиды и витамины. Об этом сообщается в ScienceAlert.

Кроме того, были улучшены ароматы и вкусовые качества печенья. Например, дрожжи модифицированы для синтеза ванилина, который придаёт печенью аромат и вкус ванили. Также используется пигмент бета-каротин, который организм преобразует в витамин А. Все эти компоненты формируют тесто, из которого с помощью 3D-принтера создаются печенья, которые затем помещаются в микроволновую печь для затвердевания.

На данный момент вкусовые качества нового продукта ещё не оценены, так как тесты продолжаются. Однако сенсорные испытания показали, что новинка обладает приятным запахом и текстурой. Исследователи отмечают, что лабораторные испытания подтвердили безопасность µBites — в них нет токсичных химикатов, тяжелых металлов и аллергенов.

Процесс производства витаминов и ароматизаторов занимает около двух дней и способен переработать более 50% углерода из отходов. Команда ученых намерена повысить эффективность до почти 100%, что может помочь в обеспечении питания на удаленных территориях и даже в космосе. Будущие разработки позволят включать эти ингредиенты в заменители молока и мяса.

Кроме того, ученые рассматривают возможность применения µBites в производстве кормов для животных. Исследование было представлено на заседании Американского химического общества и опубликовано в журнале Trends in Biotechnology.