Ученые связали растительную диету с уменьшением жира в печени
У людей с диабетом второго типа после шестнадцати недель веганского питания с низким содержанием жира наблюдалось снижение массы тела и жировых отложений в печени, а также улучшение показателей чувствительности к инсулину и функционирования поджелудочной железы. Участникам не устанавливали суточную норму калорий и позволяли есть до насыщения. Тем не менее, исследование было небольшим и не имело контрольной группы. В материале «Известий» рассматривается, что означает снижение жира в печени на треть, почему важен состав растительного рациона и какие выводы о лечении диабета пока преждевременны. Об этом сообщает сайт Самара онлайн 24.
Какой рацион изучали ученые
В исследовании проверялась конкретная модель питания: веганская диета с низким содержанием жира. Основу рациона составляли овощи, цельнозерновые продукты, бобовые и фрукты. Продукты животного происхождения в данной модели исключались.
Ожидалось, что примерно 75% калорий будет поступать из углеводов, 15% — из белка и 10% — из жиров. Эти пропорции описывают вклад питательных веществ в энергетическую ценность пищи, а не их вес на тарелке. Они также характеризуют исследуемую схему, а не универсальную рекомендацию для всех людей с диабетом.
Поэтому результаты нельзя автоматически применять к любому питанию с маркировкой «веганское». Исключение мяса и молочных продуктов само по себе не воспроизводит рацион исследования: важно, чем их заменяют, и общее содержание жира.
Например, меню из овощей, фасоли и цельных круп отличается от рациона, в котором преобладают сладости и жирная выпечка без животных ингредиентов. Оба могут соответствовать принципу веганского питания, но в данной работе изучался первый подход.
Что означает снижение жира в печени на треть
В ходе исследования масса тела снизилась в среднем на 6 килограммов, что составляет 6,6% от исходного значения. Основную часть снижения составила жировая масса: она уменьшилась на 4,2 килограмма. Объем висцерального жира сократился на 290 кубических сантиметров.
Содержание липидов в клетках печени снизилось на 33%. Это относительное изменение показателя. Оно не говорит о том, что печень стала на треть меньше или что из нее удалили треть массы. Также речь не идет о снижении доли жира на 33 процентных пункта.
Это различие важно для понимания результата. Ученые сравнили количество жира в клетках печени до и после вмешательства и обнаружили заметное уменьшение относительно исходного уровня. Эта цифра описывает изменение жировых отложений, но сама по себе не подтверждает полное исчезновение заболевания печени.
Связь этого результата с диабетом имеет практическое значение. Как отмечает Национальный институт диабета, заболеваний органов пищеварения и почек США, жировая болезнь печени часто встречается у людей с диабетом второго типа, а снижение веса при его избытке может улучшать состояние печени.
Почему исследователи оценивали действие инсулина
Справка «Известий»
Инсулин — это гормон, который способствует поступлению глюкозы из крови в клетки и ее использованию для получения энергии. При диабете второго типа организм хуже реагирует на его д…
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX
