Упаковка из тыквенной кожуры продлевает свежесть томатов

Исследователи из Университета Кюсю в Японии создали упаковку на основе тыквенной кожуры, которая помогает дольше сохранять свежесть продуктов. Результаты работы опубликованы 6 июля в журнале Phys.org.

Новая технология предполагает получение из кожуры тыквы углеродных квантовых точек диаметром около 10 нанометров. Эти частицы обладают антимикробными свойствами и способны блокировать ультрафиолетовое излучение.

Для создания пленки кожуру нагревали под давлением, затем сублимационно сушили и смешивали с желатином и карбоксиметилцеллюлозой. Добавление 3% квантовых точек увеличило прочность пленки на разрыв на 147% и снизило ее проницаемость для водяного пара.

По словам разработчиков, такая упаковка устойчива к вибрациям при транспортировке и защищает плоды от высыхания. В отличие от традиционных антимикробных материалов с металлическими наночастицами, новый состав является более экологичным и биосовместимым.

Эффективность материала проверили на томатах черри. Пленка с квантовыми точками подавляла рост микробов и замедляла потерю веса плодов. Покрытие толщиной 0,01 мм нетоксично и может быть смыто водой.

Материал пригоден как для создания пленки, так и для распыления на плоды. В будущем исследователи планируют добавить натуральные противогрибковые компоненты, чтобы обеспечить сохранность продуктов при комнатной температуре в регионах без холодильников.