В России разрабатывают кормовую добавку с молочным кальцием
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) занимаются созданием пребиотической кормовой добавки, содержащей лактулозу и фосфат кальция молочного происхождения. Это новшество направлено на улучшение продуктивности и поддержание здоровья сельскохозяйственных животных. Об этом рассказывает ТАСС.
В состав добавки войдут лактулоза и молочный фосфат кальция, которые должны повысить продуктивность животных. Разработчики планируют использовать вторичные ресурсы молочной промышленности, что позволит создать продукт с высокой добавленной стоимостью. Кальций, присутствующий в сырье для производства лактозы, считается нежелательной примесью, которую необходимо удалять.
Побочные продукты, образующиеся при производстве молочного сахара, станут основой для новой добавки. Их переработка позволит не только использовать невостребованные компоненты молочного производства, но и обеспечить источник кальция для кормов.
По словам старшего научного сотрудника Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ Виталия Кравцова, молоко богато кальцием, который необходим для здоровья животных. Удаление нежелательной примеси и превращение отходов в новый продукт обеспечит дополнительный доход для предприятий и снизит затраты на очистку стоков. Сельское хозяйство получит качественную отечественную добавку для животных.
Ранее в СКФУ была разработана технология получения пищевого и кормового молочного фосфата кальция, находящаяся на стадии патентования. Новый проект основывается на предыдущих исследованиях и нацелен на внедрение технологии в промышленное производство. Он отличается от существующих кормовых концентратов тем, что включает источник кальция.
В следующем этапе ученые планируют протестировать добавку на животных на фермах-партнерах. Специалисты Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ также работают над интеграцией молочного кальция в кисломолочные продукты и творог. Разработка осуществляется при участии молочного комбината "Ставропольский" в рамках программы академического стратегического лидерства "Приоритет 2030".
