Выявлен двойной механизм влияния оливкового масла на уровень сахара в крови

Биологи установили, что употребление оливкового масла перед едой значительно замедляет увеличение концентрации глюкозы в крови благодаря изменениям в функционировании двух гормональных систем, связанных с глюкагоном и гормоном GLP-1. Это открытие может способствовать улучшению контроля уровня сахара у диабетиков, как сообщает пресс-служба Киотского университета. Об этом сообщает сайт ТАСС.

По словам профессора Дайсукэ Ябэ из Киотского университета, результаты исследований показывают, что порядок поступления нутриентов в пищеварительную систему существенно влияет на реакцию гормональной и нервной систем на прием пищи, а также на скорость всасывания глюкозы в кишечнике. Это открытие имеет практическое значение, так как упорядоченный прием пищи проще осуществить, чем полностью отказываться от определенных продуктов.

Несколько лет назад ученые заметили, что употребление оливкового масла связано с меньшими колебаниями уровня глюкозы у пациентов с диабетом первого и второго типа. Эти наблюдения вызвали интерес к разработке диет, которые помогают диабетикам избегать резких скачков сахара в крови, а также к изучению механизмов положительного воздействия оливкового масла на метаболизм.

Для получения данных ученые провели серию экспериментов на здоровых мышах и грызунах с диабетом, исследуя, как добавление оливкового масла в рацион влияет на обмен веществ. В ходе экспериментов исследователи отключали разные гормональные системы, влияющие на уровень глюкозы, и наблюдали, как это влияет на действие оливкового масла.

Результаты показали, что положительный эффект оливкового масла проявлялся только в тех случаях, когда грызуны получали его за 15 минут до основного приема пищи, а не после. В этом случае оливковое масло замедляло движение пищи из желудка в кишечник и усиливало выработку двух ключевых гормонов, связанных с метаболизмом глюкозы - GLP-1 и глюкагона.

Подавление выработки обоих гормонов ускоряло поступление сахара из пищи в кровь, что подчеркивает их важность в положительном воздействии оливкового масла на метаболизм диабетиков. Понимание этих механизмов поможет ученым разрабатывать новые терапевтические подходы и диеты, которые улучшат контроль над уровнем сахара у диабетиков и снизят риск его развития.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX