Запах шоколада перед тренировкой увеличил количество повторений у мужчин
Аромат шоколада перед силовой тренировкой и во время неё способствовал тому, что участники смогли выполнить больше повторений, при этом нагрузка не казалась им более тяжёлой. Это утверждение основано на исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Physiology. Как сообщает ScienceDaily, эффект объясняется тем, как запахи пищи влияют на восприятие аппетита и насыщения. Об этом пишет портал Science XXI.
В эксперименте участвовали 23 здоровых мужчины в возрасте от двадцати до двадцати пяти лет с умеренным уровнем физической подготовки. Их разделили на три группы, каждой из которых предложили один из образцов: разжиженный тёмный шоколад с содержанием какао девяносто процентов, разжиженный молочный шоколад с шестидесяти процентами какао или воду в качестве контрольного образца. Участники не ели как минимум десять часов перед началом упражнений, а затем выполняли разгибания ног в тренажёре, где человек сидит и выпрямляет голени, преодолевая сопротивление и поднимая вес.
Показатели разгибаний ног фиксировались до и во время тренировки. Перед началом упражнений участники оценивали уровень голода, сытости, желание поесть и намерение поесть в ближайшее время. Во время подходов исследователи отслеживали голод и желание есть после каждого тридцатисекундного воздействия одного из образцов запаха.
Запахи двух видов шоколада по-разному влияли на аппетит. Аромат тёмного шоколада в сравнении с водой и молочным шоколадом устойчиво ассоциировался с меньшим голодом, сниженным желанием и намерением есть, а также с более выраженным чувством сытости до тренировки. Молочный шоколад, напротив, участники оценили как более приятный по запаху, чем тёмный шоколад или вода, но он не вызвал значительных изменений в голоде и аппетите. Влияние не ограничивалось только аппетитом: ароматы также оказали влияние на объём выполненной работы.
«Вдыхание запаха тёмного шоколада с девяносто процентами какао добавило участникам около восемнадцати повторений в разгибаниях ног, тогда как запах молочного шоколада с шестидесяти процентами какао — примерно девять повторений по сравнению с контрольной группой с водой», — приводит издание слова старшего автора работы доктора Мохамеда Нашрудина бин Нахарудина, доцента факультета спортивных и физических наук Университета Малайи. По его мнению, тёмный шоколад выступает как выученный сигнал о сытной пище и переводит организм в состояние ожидаемого насыщения, тогда как более сладкий молочный шоколад действует скорее как гедонистическая награда, увеличивая объём тренировки за счёт приятной сенсорной обстановки, а не за счёт изменения базовых метаболических сигналов голода.
Исследователи отмечают, что биологическое объяснение остаётся предположительным: гормоны крови и нейронную активность они не измеряли, поэтому конкретные механизмы, ответственные за изменения аппетита и результативности, назвать невозможно. К другим ограничениям относятся возможные различия в интенсивности ароматов тёмного и молочного шоколада, а также то, что контрольным образцом была вода без запаха — участники могли осознавать, когда находились в контрольной группе. Выборка была небольшой и включала только здоровых молодых мужчин с умеренной физической подготовкой, поэтому для более широких выводов необходимы более крупные и разнообразные исследования. Также остаётся открытым вопрос, уникален ли шоколад: другие знакомые продукты, связанные с ощущением сытости, теоретически могут вызывать схожие реакции, но это ещё не проверяли. «Мы не считаем шоколад совершенно уникальным, хотя это пищевой сигнал с невероятно сильными и универсально узнаваемыми ассоциациями вознаграждения», — заключил Нашрудин Нахарудин, добавив, что человеку необходимо воспринимать запах как знакомый и привлекательный — или хотя бы не отталкивающий, — чтобы запустить психологический сдвиг в аппетите, необходимый для улучшения результата.
