Археологи установили обработку растительной пищи людьми 170 тысяч лет назад

Археологи из Австралийского национального университета и Университета Торонто сообщили, что люди обрабатывали растительную пищу как минимум 170 тысяч лет назад. Исследование опубликовано в Journal of Archaeological Research и опровергает мнение о том, что ранние люди питались преимущественно мясом. Ученые изучили комплексы растительных макроокаменелостей с разных континентов и установили, что древние группы измельчали семена, толкли крахмалистые клубни и очищали горькие орехи задолго до появления земледелия.

Авторы отметили, что традиционный взгляд на «мясоедов палеолита» не отражает реальной картины. Подчеркивается, что термическая обработка растительной пищи была зафиксирована на стоянках в Африке, Юго-Западной Азии и Южной Европе, датируемых тем же ранним периодом. По данным исследования, эти процессы включали варку, обжаривание, экстракцию жира и измельчение, что указывает на высокую технологичность древних сообществ.

Ученые объяснили, что ошибочные представления долгое время сохранялись из-за разницы в сохранности археологических материалов: кости животных переживают тысячелетия, а растительные остатки — гораздо хуже. Новые находки компенсируют эту пробел и показывают, что именно гибкость в питании помогала людям адаптироваться к разнообразным условиям.

Исследовательская группа предложила гипотезу «видов широкого спектра», согласно которой разнообразие рациона было фундаментальной чертой человека. Указывается, что способность перерабатывать растительные продукты давала доступ к ключевым калориям и способствовала расселению по миру. Эта позиция, по мнению авторов, ставит под сомнение мясоцентричные интерпретации современной палеодиеты. Пишет источник.

Читайте также:

• Россиянам раскрыли тайну того, как выйти на пенсию с двойной прибавкой
• В этих пельменях обнаружили сальмонеллу и листерии: 4 марки, которым можно доверять, и 16 опасных
• Как правильно вести себя с человеком, которому вы не нравитесь - такую мудрость запомните раз и навсегда
• Составлен Топ-7 вещей на кухне, которыми мы пользуемся неправильно: обратите внимание
• Живая каша из проросшей пшеницы: молодильный завтрак, после которого пропадает «жор»