Химики МГУ нашли способ дешево выявлять поддельный виски одним реагентом

Ученые химического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова разработали простой метод определения поддельного виски, который не требует дорогого оборудования. Традиционные способы идентификации алкоголя сложны и затратны, а новая технология позволяет выявлять фальсификаты при помощи одного реагента — флуорофора трис-бипиридилат рутения (2+).

Команда под руководством доктора химических наук Михаила Беклемишева адаптировала метод флуориметрии, создавая уникальные спектры для каждого образца, что обеспечивает точную идентификацию до 16 видов виски. По точности методика не уступает высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией, но обходится дешевле и быстрее.

Исполняющий обязанности декана химфака Степан Калмыков отметил, что технология может применяться не только к алкоголю, но и к меду, биологически активным добавкам, а в перспективе — для диагностики заболеваний по анализу плазмы крови. Результаты опубликованы в Microchemical Journal.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Покупаете на Wildberries и Ozon? Налоговая уже смотрит
• С годами приходит не мудрость, а вот это: 5 правд, которые не хочется слышать
• Смотрите, что кладете в рот: опубликован список “чистых” сосиок 2026
• Проверить за 30 секунд: как даже хорошее масло теряет качество в магазине
• Проверено на маме: 6 подарков на 8 Марта, которые не отправятся “в шкаф навсегда”