Учёные выяснили, как избыток сахара влияет на память

Избыточное потребление сахара может не только повышать риск ожирения, диабета и кариеса, но и негативно отражаться на работе памяти. К такому выводу пришли авторы нового систематического обзора и метаанализа, опубликованного в журнале Nutritional Neuroscience.

Можно ли восстановить память

Учёные проанализировали результаты 27 доклинических исследований с участием крыс и мышей, чтобы понять, насколько смена питания помогает восстановить когнитивные функции после рациона с высоким содержанием жиров и сахара.

Исследование показало: переход на более здоровое питание действительно улучшает память у животных, однако полного возвращения к уровню тех, кто никогда не ел вредную пищу, добиться не удалось.

Почему сахар вызывает опасения

Соавтор исследования, биопсихолог Сиднейского технологического университета Симона Рен, отметила, что наиболее слабое восстановление наблюдалось именно после диет с высоким содержанием добавленного сахара.

По словам исследователей, особенно заметные улучшения фиксировались после отказа от высокожировой пищи, тогда как сахарные рационы и комбинации жиров с сахаром почти не демонстрировали признаков полного восстановления памяти.

Как это связано с мозгом

Авторы работы предполагают, что ключевую роль играет гиппокамп — область мозга, отвечающая за обучение и память. Ранее исследования уже связывали избыток сахара и жирной пищи с ухудшением функций этой зоны мозга.

Учёные подчёркивают: улучшение питания остаётся полезным шагом, однако длительное злоупотребление сладким может оставлять последствия, которые не всегда удаётся полностью обратить.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.