Улучшение настроения от кофе связано не только с кофеином

Как кофе с кофеином, так и кофе без кофеина могут способствовать улучшению настроения и когнитивных функций. Возможный механизм связан не только с кофеином, но и с влиянием на микробиом кишечника. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nature Communications.

Почему кофе влияет на мозг и настроение

Учёным известно, что кофе может воздействовать на пищеварение, когнитивные функции и эмоциональное состояние. Частично это объясняется взаимодействием с кишечными микроорганизмами.

Помимо кофеина, кофе является богатым источником полифенолов — растительных соединений, которые бактерии кишечника преобразуют в биологически активные вещества.

Эти метаболиты связывают с противовоспалительным эффектом и возможным влиянием на работу мозга.

Как проводилось исследование

Команда под руководством Джона Крайана из Университетского колледжа Корка (Ирландия) изучила 62 здоровых добровольца. Половина участников регулярно пила кофе, другая половина — нет.

Затем участники, которые обычно употребляли кофе, воздерживались от него 14 дней. После этого их случайным образом разделили на две группы: одна пила кофе с кофеином, другая — без кофеина.

Исследователи анализировали образцы крови, мочи, слюны и кала, а также оценивали настроение, сон, стресс и когнитивные функции.

Что показали результаты

Кофе с кофеином оказался связан с меньшим уровнем тревожности и улучшением внимания. Кофе без кофеина — с улучшением памяти и более качественным сном.

При этом оба варианта напитка были связаны с более низкими показателями стресса и депрессии.

Когда кофе исключали из рациона, а затем возвращали, микробиом участников быстро менялся — увеличивалось количество полезных бактерий.

Роль полифенолов

Анализ показал, что улучшение когнитивных показателей связано именно с метаболитами полифенолов, а не с кофеином. Это подтверждалось данными анализов мочи участников.

Учёные отмечают, что разные виды кофе могут по-разному влиять на микробиом, а степень обжарки также играет важную роль.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.