Учёные связали кофе с уменьшением риска рака печени

Кофе содержит ряд биологически активных соединений, которые могут оказывать влияние на развитие гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК). Исследователи отмечают, что эти вещества действуют как комплексная эпигенетическая система защиты организма.

Что показало новое исследование

Учёные из Медицинского университета Кансай опубликовали обзорную работу в журнале Targets, в которой проанализировали механизмы воздействия компонентов кофе на рак печени. ГЦК часто развивается на фоне хронического воспаления, цирроза и жировой болезни печени и является одной из частых причин смертности от онкологических заболеваний.

Ранее проведённые эпидемиологические исследования уже показывали устойчивую обратную зависимость между употреблением кофе и риском развития ГЦК. В некоторых работах отмечалось, что три и более чашек кофе в день могут снижать риск более чем на 50%.

Как кофе влияет на организм

Учёные связывают защитный эффект с направлением нутриэпигеномики — влиянием пищевых компонентов на эпигенетические процессы. Биоактивные вещества кофе воздействуют на ДНК-метилтрансферазы, сигнальные пути «кишечник–печень» и микроРНК, подавляющие рост опухолей.

Ключевыми соединениями считаются хлорогеновые кислоты и дитерпены, а также короткоцепочечные жирные кислоты, вырабатываемые микрофлорой кишечника.

Зависимость эффекта от способа приготовления

Исследователи отмечают, что концентрация полезных веществ в кофе зависит от метода заваривания. Нефильтрованные способы, такие как эспрессо или френч-пресс, содержат больше дитерпенов — кафестола и кахвеола, которые обладают защитным действием для печени.

Авторы работы подчеркивают, что комплексный анализ эпигенетического влияния кофе может стать основой для разработки диетических подходов к профилактике и терапии рака печени.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.