Ученые выяснили: говядина не повышает риск диабета второго типа

Регулярное употребление необработанной говядины не связано с повышением риска развития сахарного диабета второго типа и усилением воспалительных процессов в организме. К такому выводу пришли ученые Технологического института штата Иллинойс, опубликовавшие результаты клинического исследования в журнале Current Developments in Nutrition.

В исследовании приняли участие 24 взрослых человека с избыточной массой тела и состоянием предиабета. В течение двух месяцев участники поочередно придерживались двух вариантов питания. В одном из них рацион ежедневно включал 170–200 граммов говядины, в другом — аналогичное количество мяса птицы.

Каждый этап длился 28 дней и разделялся нейтральным периодом, во время которого испытуемые возвращались к обычному питанию. Такой подход позволил снизить влияние предыдущего рациона на результаты.

Анализ показал, что диета с говядиной не ухудшала чувствительность к инсулину, работу β-клеток поджелудочной железы, уровень глюкозы в крови и показатели воспаления. Кардиометаболические параметры оставались сопоставимыми с результатами при употреблении мяса птицы.

Авторы подчеркнули, что выводы относятся к необработанной говядине в составе сбалансированного рациона. Ранее опубликованные данные указывают, что переработанные мясные продукты могут повышать риски метаболических и онкологических заболеваний, пишет источник.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• До минус 47 градусов: Срочная и важная информация о погоде для жителей России
• Удаляем приложение с 31 января: Wildberries и Ozon сообщили о новом решении
• Что не надо раскрывать перед близкими: древняя мудрость Омара Хайяма, которую стоит не забывать
• Эта одна правильная фраза - и мошенники бросают трубку: реальный способ защитить себя от угрозы
• «Не вздумайте брать с собой чек»: Роскачество предупреждает покупателей «Пятёрочки» и «Магнита»