Жевание может улучшать память и концентрацию: что показали исследования

Жевание традиционно рассматривается как важный этап пищеварения, однако современные исследования показывают, что оно может влиять и на работу мозга.

Так, эксперимент 2013 года с участием 21 человека показал, что более тщательное пережёвывание пищи снижает чувство голода и влияет на уровень гормонов: увеличиваются CCK и GIP, а уровень грелина — «гормона голода» — снижается.

Связь с когнитивными функциями

Ряд исследований связывает жевание с улучшением памяти и когнитивных функций. В работе 2014 года с участием более 28 500 европейцев было показано, что люди с хорошей жевательной функцией лучше справлялись с когнитивными тестами.

Другое исследование с участием 273 пожилых людей выявило, что сохранённые собственные зубы связаны с лучшей долговременной и семантической памятью, отвечающей за знания и факты.

Учёные предполагают, что это может быть связано с нейронными путями между жевательным аппаратом и гиппокампом — областью мозга, отвечающей за формирование памяти.

Жевание, внимание и стресс

Японские исследователи отметили усиление притока крови к мозгу при жевании, а также локальную активацию нейронов. В экспериментах с жевательной резинкой фиксировалось улучшение внимания и концентрации.

Метаанализ 21 исследования показал слабое, но статистически значимое улучшение концентрации у людей, жующих жвачку. Однако авторы отмечают возможный конфликт интересов из-за финансирования одной из работ производителем жвачки.

Также в отдельных экспериментах у участников снижался уровень стресса и кортизола, а собранность повышалась примерно на 10%. При этом эффект, по данным некоторых исследований, может быть кратковременным — около 15–20 минут.

Учёные отмечают, что влияние жевания на стресс и тревожность остаётся неоднозначным и требует дальнейшего изучения.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.