Лучшая мука для Масленицы: рейтинг Роскачества и советы по выбору

Масленичная неделя почти на пороге, а значит, пора готовить румяные блины. Главный секрет идеальных блинов — качественная пшеничная мука. Чтобы не ошибиться среди множества предложений, эксперты Роскачества провели масштабное исследование более 75% рынка муки и выявили лидеров.

Критерии отбора: какая мука подходит для блинов

Роскачество оценило муку по 450 параметрам, включая:

Читайте также

Этими заветными 3 вещами не делится мудрый человек — житейские уроки Омара Хайяма

• Безопасность — отсутствие пестицидов, тяжёлых металлов и других вредных веществ.
• Соответствие ГОСТу и хлебопекарные свойства.
• Пищевую ценность и качество зерна.

Был создан эталонный образец из сильных сортов пшеницы — «золотой стандарт», по которому оценивались все марки.

Лидеры рынка: мука, которая гарантирует успех

Половина исследованных торговых марок показала высокие результаты и может претендовать на российский Знак качества. Среди лучших брендов для блинов эксперты выделили:

• «Французская штучка»
• Makfa («Макфа»)
• «С.Пудовъ»
• «Старооскольская»
• «ВкусВилл»
• «Белый терем»
• «Селяночка»
• «Пышечка»

Особенно стабильные позиции занимают «Французская штучка» и Makfa, лидирующие с 2016 года.

Секреты правильного выбора муки

1. Упаковка. Должна быть целой, сухой и чистой, без следов влаги и насекомых.
2. Срок годности. Мука обычно хранится 6–12 месяцев; просроченный продукт испортит вкус блинов.
3. Проверенные марки. Ориентируйтесь на список лидеров от Роскачества — это гарантирует качество.
4. Надёжные производители. Компании, дорожащие репутацией, строго контролируют процесс производства.

Выбирая муку из списка лидеров, можно получить основу для тонких, ажурных и вкусных блинов, которые станут украшением праздничного стола и подарят радость всей семье, пишет источник.