Выбираем настоящее сливочное масло: рекомендации Роскачества

Сливочное масло с жирностью 82,5% — главный индикатор качества. Роскачество проверяло десятки марок за несколько лет, выявляя честные продукты и потенциальные риски.

Фальсификат: стало ли меньше?

• 2016: из 64 марок подделку нашли у пяти.
• 2018 и 2020: случаев подмены молочного жира не выявлено.

Особенно в известных брендах подделки встречаются крайне редко. Но внимание к хранению и микробиологической безопасности всё равно необходимо.

Проблемы с микробами

Нарушения санитарии, сбои транспортировки или неправильное хранение в магазине приводят к риску микробиологического загрязнения. Проверки Роскачества показали:

• 2016: бактерии, кишечная палочка, дрожжи, плесень.
• 2018: нарушений не зафиксировано.
• 2020: проблемы только у масла «Избёнка».

Основные правила хранения

• Температура: +2…+6 °C.
• Срок годности: проверяйте условия хранения.
• Внешний вид: плотная консистенция, равномерный цвет, без влаги.

Бренды с высоким уровнем качества

• «Из Вологды»
• «Коровка из Кореновки»
• «Простоквашино»
• «Радость вкуса»
• «Рузское молоко»
• «Село Зелёное»

Как выбрать масло быстро

• Название: «Сливочное масло».
• Жирность: около 82,5%.
• Упаковка: фольга предпочтительнее.
• Проверенные бренды Роскачества.

Настоящее масло доступно в магазинах, но важно следить за хранением и сроками, пишет источник.