Три колбасы для оливье без сюрпризов: проверка Роскачества

Роскачество проверило десятки популярных колбас. Результат не радует: в большинстве продуктов — соя, крахмал и усилители вкуса. Но эксперты нашли три марки, которые можно смело класть в оливье.

Почему колбаса стала проблемой

Многие бренды экономят на мясе. В салате половина вкуса — это технологии, а не мясо. Кто так делает колбасу? Прикинь, берёшь для оливье, а вкус не тот.

• Соевый белок вместо мяса
• Крахмал для плотности
• Усилители вкуса
• Стабилизаторы и лишние добавки

Что проверяли эксперты

Главные критерии:

• Соя и крахмал
• Усилители вкуса
• Соответствие заявленному составу
• Безопасность и качество сырья

Многие марки не прошли проверку. Но есть честные производители — и это отличная новость!

Три проверенные марки

• Окраина — плотная, мясная, без добавок
• Вязанка — стабильный вкус, безопасная, без химии
• Клинский — натуральная, подходит для любых салатов

Как выбрать нормальную колбасу

• Состав: мясо на первом месте
• Минимум ингредиентов: мясо, соль, специи
• Отсутствие сои, крахмала и усилителей вкуса
• Цена: слишком дёшево — скорее всего заменители
• Этикетка: длинные списки «Е» — сигнал подделки

Бабушкины советы ещё работают: «Колбаса должна пахнуть мясом, а не специями».

Почему это важно для оливье

Соя делает салат рыхлым, крахмал — водянистым, усилители — плоским. Натуральное мясо даёт текстуру, сочность и знакомый вкус.

Стоит ли переплачивать

Да, но небольшая переплата оправдана: мяса больше, вкус насыщеннее, салат дольше хранится. Разве не лучше взять нормальный продукт?

Вывод

«Окраина», «Вязанка» и «Клинский» — три марки, которые прошли проверку. Теперь салат оливье может быть вкусным и безопасным, пишет источник.