Ватрушки и сырники в полном пролете: вместо них готовим ленивый творожник — этот пирог мягче пуха

Ленивый творожный пирог — это вкусная и быстрая выпечка, которая готовится вдвое быстрее, чем сырники или ватрушки.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 430−450 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Творог — 600 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Сахар (для начинки) — 100 г
• Сметана (для начинки) — 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — для посыпки

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами и сметаной. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая до получения нежного теста.

2. Разделите тесто на две части: одна должна быть немного больше другой. Большую часть положите в холодильник на 30 минут, а меньшую — в морозильник, пишет источник.

3. В отдельной емкости смешайте творог с хорошо взбитым яичным белком. Добавьте сахар, сметану и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте.

4. Доставайте тесто из холодильника. Раскатайте его в форме и сформируйте бортики. Затем выложите творожную массу и накройте оставшимся тестом из морозильника.

5. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Как только он будет готов, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!