ЕАС обманчив: как за 30 секунд понять, хорошая перед вами колбаса или водяной суррогат

У полки времени мало, маркетинг громкий. Включаем режим детектива: 30 секунд — и вы понимаете, стоит брать палку или лучше пройти мимо.

Шаг 1. Переверните упаковку

Нас не интересует большой ЕАС. Ищем текстовый блок с документами.

Шаг 2. Найдите тип документа

• Есть «Сертификат соответствия РОСС RU…» — плюс к доверию: продукт прошёл независимые испытания.
• Только «Декларация о соответствии ДТС…» — осторожно: производитель заявил сам, внешней лабораторной проверки может не быть.

Шаг 3. Быстрый взгляд на состав

• Мясо/свинина/говядина — первые позиции. Ок.
• Вода, растительные белки, каррагинан, фосфаты, «ароматизаторы» — сигнал экономии на сырье.

Шаг 4. Визуальный осмотр

• Ровный цвет, без серых пятен. Жир — белый, не желтый.
• Нет «мокрого» блеска и лужицы в пакете — лишняя влага внутри.

Шаг 5. Если сомневаетесь — проверьте номер

1. Сфотографируйте «РОСС RU…»/«ДТС…».
2. Пробейте позже в реестре Росаккредитации — статус и соответствие названию.

Чего ждать от «суррогата»

• Сковорода выдаёт правду: усушка, «резиновая» текстура.
• Наутро ломтики «потеют» и пахнут химозно — вы купили воду и добавки.

Короткий чек-лист в заметки

• Код «РОСС RU…» — да; «ДТС…» — осторожно.
• Короткий мясной состав — да; длинный с добавками — нет.
• Сухой пакет, ровный срез — да; мокрый блеск — нет.

Итог

Маркировка — ваш фильтр от маркетинга. «РОСС RU…» и честный состав — берём. «ДТС…» плюс длинный список добавок — оставляем на полке.