Колбаса без сюрпризов: что значит ЕАС, «РОСС RU…» и «ДТС», и что брать на полке

ЕАС на упаковке колбасы — не пропуск в мир качества. Секрет в кодах рядом с логотипом. Разбираем, что искать глазами за 10 секунд и как не переплатить за воду и добавки.

Главное правило: смотрим не на ЕАС, а на код рядом

• Ищите длинный номер, начинающийся с «РОСС RU…». Это сертификат соответствия: продукт прошёл независимые лабораторные испытания по техрегламентам.
• Видите «ДТС» (декларация о соответствии) — это заявление производителя «всё ок», подтверждённое бумагами, но без внешних испытаний на каждой партии.

Где искать коды на упаковке

• Обратная сторона этикетки, зона с мелким шрифтом: рядом с составом, штрихкодом или блоком «Информация о соответствии».
• Формат: «Сертификат соответствия РОСС RU… №…», «Декларация о соответствии ДТС RU…»

Что выбрать

• Для детского/ежедневного рациона — ориентируйтесь на «РОСС RU…» и короткий состав.
• «ДТС» — берите только у брендов с хорошей репутацией и прозрачным составом. Идеально — проверяйте декларацию по номеру на сайте Росаккредитации.

Как проверить номер за минуту

1. Зайдите на fsa.gov.ru в раздел реестров (Росаккредитация).
2. Введите номер сертификата/декларации с упаковки.
3. Проверьте статус «действует», наименование продукта и производителя.

Состав: что должно смутить

• Мясо — на первых местах. Чем короче список, тем лучше.
• Много воды, соевый белок, каррагинан, фосфаты — признак «набитой» влаги и текстуры.
• «Ароматизаторы идентичные натуральным», избыток усилителей — маскируют сырьё.

Органолептика: быстрый чек на месте

• Срез матовый, без блестящих водяных «пятен». Жир — белый/молочный, не серый.
• Запах — мясной, без сладковатой химической ноты.
• При комнатной температуре ломтик не «потеет» через 10-15 минут.

На развес без упаковки: как подстраховаться

• Попросите показать группу документов: номер сертификата/декларации и дату поставки.
• Сомневаетесь — берите вакуум в заводской упаковке с кодом.

Итог

ЕАС — просто общий знак. Настоящая проверка — в «РОСС RU…». «ДТС» — это бумага без внешних испытаний. Читайте коды, проверяйте номер и смотрите на состав — так вы платите за мясо, а не за воду.